фуршетное меню на 20 человек

Ответ от Mad Monkey[гуру]
шампиньоны фаршированные. не сложно, быстро, очень вкусно и красиво)) )
шляпки оторвать от ножек. ножки порезать мелко+лук+сосиска пожарить, + сливки немного+соль+перец. шляпки чуть посолить внутри и в духовку на противень минут на 10. потом вынуть, в шляпки наложить фарш из ножек и лука, сверху по кусочку сыра и запечь еще минут 10 пока сыр не расплавится.
шпажки - тоже не сложно и красиво) ) просто надеваем продукты на шпажки.
варианты:
сыр-виноград
ветчина-огурец-сыр-оливка
сыр-половинка помидора черри-креветка
сыр-болгарский перец-ветчина-маслина
баклажаны с сыром. баклажан порезать кружечками, посолить. на сковороду. с одной стороны поджарились, перевернуть, выложить начинку (сыр+чеснок+майонез можно+орехи молотые) и накрыть крышкой чтобы растаяло. и готово. можно подать на кусочках хлеба, можно просто вот так выложить, сложив пополам
а можно добавив огурец, перец, маслины сделать "павлиний хвост"
просто нарезка колбасы разной и выложить покрасивее
можно сделать пиццу на противень и потом ее порезать на кусочки. вообще не дорого выходит и очень быстро. тесто кефирное - 2 стакана кефира, щепотка соли, щепотка соды, щепотка сахара, яйцо и муки до состояния густой сметаны. вылить на противень. с одной стороны поджарить под крышкой, перевернуть. выложить сверху соус и начинку. соус самый простой кетчуп+майонез. начинка - лук жареный, колбасасосиски, помидор, сыр.... ну и по желанию перец, огурец соленый, зелень, оливки, маслины.. . и тп. накрыть крышкой и допечь пока сыр не растает
можно бутерброды сделать. даже банальные бутерброды со шпротами - хлебмайонезшпротапомидор съедают довольно быстро) )
если что то мясное еще нужно, то например вот рецепт - простой, вкусный, не дорогой и необычный. куриное филе покупаем, режем на кусочки, отбиваем их. соль, перец. на противень. поджарились с одной стороны - переворачиваем, выкладываем сверху майонез, кружок ананаса, сыр. и опять в духовку пока сыр не растает.
Источник: повар ресторана))
Mad Monkey
Просветленный
(32490)
Привет)) спасибо))