Автор Карина Малиновская задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить мясо по-французски? и получил лучший ответ
Ответ от Wasabi[гуру]
Название мясо по-французски объединяет два разных кулинарных направления. В отечественной кухне это популярное второе блюдо из отбитого мяса, например свинины, говядины или куриной грудки. Его выкладывают в форму, покрывают кольцами лука и помидорами, смазывают сметаной или майонезом и запекают под сырной корочкой при 180 градусах до готовности, иногда добавляя грибы. Во французской гастрономии строгого рецепта с таким названием не существует. Чаще всего под этим запросом ищут классические блюда: говядину Бургиньон или Гардиан, петуха в вине, утиную грудку Магрэ или кролика с горчицей. Также известен вариант, где говядину обжаривают с луком шалот, паприкой и красным вином, а затем тушат, загущая соус ру. Встречается и рецепт, где мясо запекают около сорока минут под соусом из смеси сметаны и соленого творога.
Едешь во францию и там готовишь мясо, приезжаешь обратно и вот, мясо по-французски))
ссылка
этого ни кто не знает.... да и нет такого рецепта.... вот и мучаются все.... особенно англичане...
посмотри видео в ютубе и делай всё как там неаписано
Говядину, толстый или тонкий край обжарить на сковороде на сливочном масле с добавлением оливкового, добавить лук шалот, паприку, красное вино и тушить до готовности! В конце приготовления мясо выложить на блюдо, добавить загуститель Ру, полить соусом мясо и подавать к столу! Так готовят во франции! А то, что Вы называете "по-французски" это чисто провинциальный российский рецепт....
Если вы имеете ввиду наше "отечественное мясо по французски", готовится оно легко. Куриную грудка отбиваете с солью, перцем и чесноком. Выкладываете на противень, сверху помидорчик, смазываете майонезом (я сметаной смазываю - вкуснее и полезнее), присыпаете сыром и в духовку при 180 градусах пока сыр не станет вкусной корочкой.
Маргарта (злющая), Однако и про морковь по корейски-Корейцы некогда не слышали. Но она не зависимо от этого существует
Едешь во францию и там готовишь мясо
Много тут идут споры по рецепту ''мясо по-французски''.
Во Франции мясо готовят по разному, некоторые из которых стали классикой французской гастрономии: говядина ''Бургиньон'', говядина ''Гардиан'', телятина тушеная, петух в винном соусе или на гриле, утиная грудка ''Магрэ'',кролик в винном соусе или с горчицей ''lapin a la moutarde'' и пр. Нет такого строгого рецепта по ''мясо по-французски''.Каждий из вышеупомянутых блюд имеет свой оригинальный рецепт. Ищите в интернете то, что Вам больше по душе.
Как-то
В духовке
Посмотрите на фото и вам сразу захочется приготовить этот вариант))
Предлагаю отличную подборку рецептов мясо по французски -
Ту представлены различные варианты со свининой, грибами, помидорами.
Полезные свойства мяты и мелиссы? Как используются эти травы в кулинарии?
МЯТА – ароматные травы рода Mentha. Эти европейские растения широко распространены в природе. У
подробнее...
Кто придумал блюдо Рассольник? Рецепт плиз.
Этот сложный «русский суп» называется простым французским словом Rassoinick – «рассойник» ,
подробнее...