Автор Вася задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Где вегетарианцам взять белок? и получил лучший ответ
Ответ от Just Kseniya[гуру]
Не проблема, белок есть и в ростительных продуктах например в сое,
бобовых, орехах.. .
Многие "не строгие вегетарианцы" едят яйца и молочные продукты, некоторые позволяют себе рыбу. Например Мадонна.
Ответ от Андрей манзюк[гуру]
соя фасоль бобы
соя фасоль бобы
Ответ от Админ[гуру]
Гречневая каша с молоком-заменитель мяса! Фасоль, орехи
Гречневая каша с молоком-заменитель мяса! Фасоль, орехи
Ответ от OMka[гуру]
Еще орехи и грибы
Еще орехи и грибы
Ответ от Іветик-Семицветик[гуру]
В бобах
В бобах
Ответ от Oksana[гуру]
Аминокислоты - основной «строительный материал» при синтезе в организме человека белков (протеинов) : тканевых белков, ферментов, гормонов, антител и др. Любой белок представляет собой цепочки из аминокислот, соединенных между собой в определенной последовательности. При отсутствии хотя бы одной аминокислоты дальнейшее построение белковой молекулы становится невозможным
Помимо того, что аминокислоты входят в состав белков, некоторые из них необходимы для нормальной работы нервной системы (являются нейромедиаторами) , снабжают энергией мышечную ткань, участвуют в водно-солевом обмене и выполняют ряд других важных функций. Таким образом, аминокислоты оказывают влияние на разные функциональные системы и органы человека, стимулируя или угнетая их деятельность
В природе обнаружено свыше 26 аминокислот. Обычными компонентами белка можно считать лишь 20 аминокислот. Из них живые организмы синтезируют огромное количество разнообразнейших белковых соединений. Многие растения и бактерии могут синтезировать все необходимые им аминокислоты из простых неорганических соединений. В теле человека и животных большинство аминокислот также синтезируется из безазотистых продуктов обмена веществ и усвояемых соединений азота. Другая часть аминокислот поступает в организм человека с пищевыми белками. Известны 2 группы аминокислот
- незаменимые аминокислоты 8- не синтезируются в организме человека, а поступают только с пищей.
- заменимые аминокислоты 12- могут синтезироваться в организме человека из других составляющих.
Чтобы не возник дефицит аминокислот в организме, необходимо употреблять продукты, содержащие белок. Все пищевые белки делятся на 2 типа:
- нативные белки (полноценные) – содержат все заменимые и незаменимые аминокислоты. Такие белки содержатся в мясе, рыбе и морепродуктах, птице, яйцах, сыре и других продуктах животного происхождения
- ненативные белки (неполноценные) – содержат только часть из 20 необходимых человеку аминокислот, особенно мало в них незаменимых аминокислот. Тем не менее, обладают значительной пищевой ценностью. Такие белки содержатся в сое и других бобовых, крупах, орехах, семечках, некоторых овощах, то есть в продуктах растительного происхождения
Белок, содержащийся в бобовых (сое, фасоли, чечевице, горохе, маше, нуте) и продуктах из сои (тофу, соевые заменители мяса) , по своему составу близок к животному белку, так как имеет достаточно богатый аминокислотный состав. Тем не менее, в семенах разных бобовых культур недостает тех или иных аминокислот (чаще всего, метионина и цистеина) . Бобовые в сочетании друг с другом или с крупами позволяют готовить блюда с достаточно полным аминокислотным составом
Чаще других с проявлениями нехватки аминокислот, особенно незаменимых, сталкиваются вегетарианцы, намеренно избегающие включения в свой рацион полноценного животного белка. Сторонникам вегетарианства для сохранения здоровья и работоспособности можно посоветовать
- как можно чаще включать в свой рацион бобовые, так как белок семян бобовых растений содержит достаточно много незаменимых аминокислот;
- обязательно включать в свой ежедневный рацион разнообразные орехи и семечки, а также продукты из цельного зерна;
- при приготовлении пищи сочетать друг с другом продукты с высоким содержанием растительного белка (рис + горох, чечевица + фундук, салат + семечки подсолнечника, и т. д.) , так как это позволяет получить за один прием пищи большее количество незаменимых аминокислот;
При несбалансированной диете возникает дефицит витаминов и микроэлементов, что может нарушить работу систем и органов.
Аминокислоты - основной «строительный материал» при синтезе в организме человека белков (протеинов) : тканевых белков, ферментов, гормонов, антител и др. Любой белок представляет собой цепочки из аминокислот, соединенных между собой в определенной последовательности. При отсутствии хотя бы одной аминокислоты дальнейшее построение белковой молекулы становится невозможным
Помимо того, что аминокислоты входят в состав белков, некоторые из них необходимы для нормальной работы нервной системы (являются нейромедиаторами) , снабжают энергией мышечную ткань, участвуют в водно-солевом обмене и выполняют ряд других важных функций. Таким образом, аминокислоты оказывают влияние на разные функциональные системы и органы человека, стимулируя или угнетая их деятельность
В природе обнаружено свыше 26 аминокислот. Обычными компонентами белка можно считать лишь 20 аминокислот. Из них живые организмы синтезируют огромное количество разнообразнейших белковых соединений. Многие растения и бактерии могут синтезировать все необходимые им аминокислоты из простых неорганических соединений. В теле человека и животных большинство аминокислот также синтезируется из безазотистых продуктов обмена веществ и усвояемых соединений азота. Другая часть аминокислот поступает в организм человека с пищевыми белками. Известны 2 группы аминокислот
- незаменимые аминокислоты 8- не синтезируются в организме человека, а поступают только с пищей.
- заменимые аминокислоты 12- могут синтезироваться в организме человека из других составляющих.
Чтобы не возник дефицит аминокислот в организме, необходимо употреблять продукты, содержащие белок. Все пищевые белки делятся на 2 типа:
- нативные белки (полноценные) – содержат все заменимые и незаменимые аминокислоты. Такие белки содержатся в мясе, рыбе и морепродуктах, птице, яйцах, сыре и других продуктах животного происхождения
- ненативные белки (неполноценные) – содержат только часть из 20 необходимых человеку аминокислот, особенно мало в них незаменимых аминокислот. Тем не менее, обладают значительной пищевой ценностью. Такие белки содержатся в сое и других бобовых, крупах, орехах, семечках, некоторых овощах, то есть в продуктах растительного происхождения
Белок, содержащийся в бобовых (сое, фасоли, чечевице, горохе, маше, нуте) и продуктах из сои (тофу, соевые заменители мяса) , по своему составу близок к животному белку, так как имеет достаточно богатый аминокислотный состав. Тем не менее, в семенах разных бобовых культур недостает тех или иных аминокислот (чаще всего, метионина и цистеина) . Бобовые в сочетании друг с другом или с крупами позволяют готовить блюда с достаточно полным аминокислотным составом
Чаще других с проявлениями нехватки аминокислот, особенно незаменимых, сталкиваются вегетарианцы, намеренно избегающие включения в свой рацион полноценного животного белка. Сторонникам вегетарианства для сохранения здоровья и работоспособности можно посоветовать
- как можно чаще включать в свой рацион бобовые, так как белок семян бобовых растений содержит достаточно много незаменимых аминокислот;
- обязательно включать в свой ежедневный рацион разнообразные орехи и семечки, а также продукты из цельного зерна;
- при приготовлении пищи сочетать друг с другом продукты с высоким содержанием растительного белка (рис + горох, чечевица + фундук, салат + семечки подсолнечника, и т. д.) , так как это позволяет получить за один прием пищи большее количество незаменимых аминокислот;
При несбалансированной диете возникает дефицит витаминов и микроэлементов, что может нарушить работу систем и органов.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
В грибах, бобовых, гречке...
В грибах, бобовых, гречке...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Где вегетарианцам взять белок?
Можно ли вырастить мяту в домашних условиях и где её взять?
Мята перечная зачастую растет на огородах. А ведь это целебное растение можно
подробнее...
протеин (раскажите пожалуста о нем)
1) Если купишь импортный, то нет, его можно принимать, ну в тоже время не факт что твой организм,
подробнее...
спросили в Старение
Какой самый лучший крем для лица от старения кожи?
чистый белок.... не спрашивай где
подробнее...
Какой самый лучший крем для лица от старения кожи?
чистый белок.... не спрашивай где
подробнее...
спросили в Стек
Где взять отделитель желтка от белка ???
У себя ищи. Разбиваешь яйцо и выливаешь на ладошку. белок сквозь пальцы стекает, а желток остаётся.
подробнее...
Где взять отделитель желтка от белка ???
У себя ищи. Разбиваешь яйцо и выливаешь на ладошку. белок сквозь пальцы стекает, а желток остаётся.
подробнее...
Знаете о камышовых котах?? ? Фото, уход, цена, где взять, характер, домашние или нет...
#yaimg157897#
В природе основная добыча камышового кота - грызуны и водоплавающая птица
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Крем Сахар
Как сделать белковый крем? Как сделать белковый крем? взбивала белок с сахаром-не получается. Может знаете секрет?
Продукты: Соотношение сахара и белков во многом индивидуально и зависит как от инструментов,
подробнее...
Как сделать белковый крем? Как сделать белковый крем? взбивала белок с сахаром-не получается. Может знаете секрет?
Продукты: Соотношение сахара и белков во многом индивидуально и зависит как от инструментов,
подробнее...
спросили в Другое Трагедия
Скажите читы на трагедию белок (игра) или подскажите сайт где их можно взять бесплатно?
Игра Трагедия Белок – это своеобразная динамичная аркада с незамысловатым управлением. История игры
подробнее...
Скажите читы на трагедию белок (игра) или подскажите сайт где их можно взять бесплатно?
Игра Трагедия Белок – это своеобразная динамичная аркада с незамысловатым управлением. История игры
подробнее...
Нрецепт салата, где входит отварная печень или жареная печень?
Салат из печенки
•Печень
•Лук
•Соль
•Перец
Отвариь печень и порезать
подробнее...
спросили в 1553 год
где живёт животное вискача
Вискача обитают в пампе и на кустарниковых равнинах Аргентины, Уругвая, Парагвая и Южной
подробнее...
где живёт животное вискача
Вискача обитают в пампе и на кустарниковых равнинах Аргентины, Уругвая, Парагвая и Южной
подробнее...
Что такое сорбетто? Где популярно?
В XIX веке в России был вид мороженого - Сорбетто (или шербет) - замороженная, но ещё не
подробнее...
спросили в Другое Бестужевы
где похоронены казнённые декабристы?
Остров Декабристов (бывший Голодай) находится севернее Васильевского острова и отделяется от него
подробнее...
где похоронены казнённые декабристы?
Остров Декабристов (бывший Голодай) находится севернее Васильевского острова и отделяется от него
подробнее...
как приготовить меренги (безе) рецепт+советы
Из всех выпечных изделий самое простое и доступное для каждой хозяйки, даже начинающей, — это
подробнее...