гидрофильно гидрофобные свойства фосфолипидов лежат в основе

Ответ от Елена Казакова[гуру]
Роль в клетке и организме
1. Структурная. Входят в состав внутриклеточных структур‚ тканей и органов.
2. Энергетическая. Окисление 1 г жира дает 38,9 кДж (9‚5 ккал) энергии.
3. Запасающая. Откладываются в жировой ткани животных и в эндосперме семян растений.
4. Защитная. Образуют защитный каркас для внутренних органов.
5. Теплорегуляторная.
6. Источник эндогенной воды.
Липоиды
Состав. С‚ Н‚ О‚ иногда Р и др. элементы
Воска- сложные эфиры жирных кислот и жирных (длинноцепочечных) спиртов. Свойства. Гидрофобны. Нерастворимы в воде‚ растворимы в органических растворителях
Функции. 1. Используются главным образом в качестве водоотталкивающего покрытия.
1. Покрывают эпидерму растений и кожу, шерсть, перья животных. Входят в состав экзоскелета членистоногих.
2. Защитная. Из воска пчелы строят соты.
Фосфолипиды - жироподобные вещества‚ у которых одна спиртовая группа глицерола замещена на остаток фосфорной кислоты
Свойства. Амфипатичны (содержат гидрофильные «головки» и гидрофобные «хвосты») .
Функции. Структурная - компоненты клеточных мембран. Основу мембран составляет билипидный слой, в котором гидрофильные «головки» фосфолипидов обращены наружу, а гидрофобные «хвосты» направлены друг к другу.
Стероиды и терпеныНе содержат жирных кислот‚ построены из углеводородных блоков С5Н8‚ относящихся к классу изопренов. Стероиды – циклические соединения.
Свойства. Носят гидрофобный или амфипатичный характер. Растворимы в органических растворителях
Функции. Стероиды образуют стероидные гормоны‚ обеспечивающие регуляторную функцию. Холестерол входит в состав клеточных мембран. Витамин Д.
Терпены. Гиббереллины - ростовые вещества растений. Фитол входит в состав хлорофилла. Каротиноиды.