горчит цветная капуста



Почему горчит цветная капуста

Автор Ёаша Креймер задал вопрос в разделе Готовим в ...

Почему горчит цветная капуста? Как избавится от этой горечи? Благодарен за дельные ответы. и получил лучший ответ

Ответ от Releboy[гуру]
Причина наличия у цветной капусты горького привкуса и характерного запаха, возникающего при ее приготовлении пока не установлена. Горчит только свежая, замороженная не горчит. Перед варкой ее нужно замочить в горячей воде, с небольшим количеством лимонной кислоты или уксуса. Горчить не будет.
Releboy
Гений
(89694)
На 3-5 минут замочить, а если молодая ее достаточно обдать кипятком.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Почему горчит цветная капуста? Как избавится от этой горечи? Благодарен за дельные ответы.

Как убрать горечь капусты?
Насечь капусту отдельно в миске, помять хорошенько, присолить, ещё помять и дать постоять минут так
подробнее...
спросили в Свекла
Что можно приготовить из горькой свеклы, чтобы горечь не чувствовалась
Начинающие огородники зачастую никак не могут понять, почему одна свекла сладкая, как сахар, а
подробнее...

Скоро у меня новоселье.. Какими вкусными и не дорогими блюдами можно удивить гостей?
Мясо по-царски
Мясо свинины 1,5-2 кг, 3 крупные луковицы, твердый сыр 300г, шампиньоны
подробнее...
спросили в Пара Свекла
Свекла горчит, что делать? Для салата совсем не пригодна, если только в борщ.
Но свеклы пару мешков, дайте совет.

Свёкла по-венгерски.
Приезжаю с дачи есть нечего, а готовить не охота. Надо бы приготовить
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*