горный орех

Ответ от ОЛЬГА ТЮКОВА[гуру]
Курица в пекановой корочке ОРЕХ - ПЕКАН 🙂
на 4 порции требуется:
курица, нарезанная крупными кусками: вес 1 кг
1/2 стакана пахты или йогурта без добавок
2 зубчика чеснока
1/2 стакана ореха пекан
3 ст. ложки холодного сливочного масла, нарезанного кусочками
2/3 стакана панировочных сухарей
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
2 столовые ложки меда
Способ приготовления:
1. Включите духовку на температуру 220C .Застелите противень фольгой.
2. Положите куски курицы в большую миску, залейте пахтой или йогуртом, перемешайте, чтобы курица покрылась пахтой, и отставьте в сторону.
3. В кухонном комбайне измельчите чеснок. Добавьте и накрошите пекан. Добавьте панировочные сухари, сливочное масло, соль, черный перец. Включите комбайн на 1-2 секунды, пока прочие ингридиенты не смешаются с маслом. Переложите получившуюся смесь в мелкую тарелку.
4. Обваляйте куски курицы в сухрано-пекановой смеси и положите на противень, кожей вверх.
5.Полейте курицу медом.
6. Запекайте курицу 15 минут, потом убавьте температуру до 190С градусов и запекайте курицу еще 25 минут или до готовности.
Ореховые рулетики с изюмом и корицей
120 г сливочного сыра,
1/2 стакана коричневого сахара,
1/2 ст. ложки молотой корицы,
1/4 стакана изюма, замочить в теплой воде на 15 мин и просушить,
1/2 стакана ореха пекан,
тонкий греческий лаваш
50 г толеного масла.
Сыр, сахар и корицу измолоть в кухонном комбайне до пастообразного состояния. Добавить изюм и орехи и чуточку еще крутануть в комбайне, чтобы орехи были кусочками примерно 0,5 см. Лаваш смазать маслом до половины и на смазанную поверхность наложить начинку, скраю потолще сглаживая к средине. Свернуть лист лаваша, начиная с толстого края начинки. Полученый рулет порезать зазубреным ножом на 12 рулетиков.
Выпекать в печи при 190 С 12-15 мин до подрумянивания.