горячие суши в домашних условиях

Ответ от Анастасия Быкова[активный]
Список ингредиентов рис — 500 г вода — 1 л рисовый уксус — 50 мл листы нори — 5-7 шт свежий огурец — 1 шт филе слабосоленой семги — 200 г сахар — 30 г соль — 10 г соевый соус — по вкусу икра мойвы — по вкусу творожный сыр — по вкусу Способ приготовления Рис тщательно промыть до прозрачности. Влить в кастрюлю воду, положить рис и на сильном огне, довести до кипения, под накрытой крышкой. После чего огонь уменьшить и варить рис еще 15 минут. Выключить плиту и дать постоять под крышкой еще 15 минут. Уксус, сахар и соль перемешать в ковшике и поставить на огонь. Нагреть до кипения и растворения соли с сахаром. Рис выложить в широкую посуду, полить уксусной заправкой и перемешать режущими движениями до того момента, пока рис не начнет склеиваться в маленькие комочки. Оставить рис для остывания. Для приготовления начинки слабосолёную рыбу нарезать полосочками. Огурцы помыть, обсушить и так же нарезать полосочками. При этом нужно удалить из огурца семена и очистить от кожицы. Бамбуковую циновку обернуть пищевой пленкой. Сверху положить лист нори. Выложить на нори тонкий слой риса, смоченными в подкислённой воде руками. При этом с одного края водоросли нужно оставить около 1 см нетронутым. Сверху выложить не очень толстым слоем творожный сыр. На сыр выложить слой икры мойвы. На край подготовленного листа нори положить 1-2 полосочки огурца и рядом положить 1-2 полосочки рыбы. Аккуратно при помощи циновки свернуть ролл. Нетронутую часть нори смазать немного водой, в самом конце формирования ролла, чтобы края лучше склеились. Сделать таким образом еще 5-6 роллов. Взять острый нож и разрезать каждый ролл на 6-8 частей. Разложить кусочки роллов на противень. В отдельной мисочке смешать 1-2 чайные ложки икры мойвы, 1 чайную ложку творожного сыра и немного соевого соуса. Все хорошенько перемешать и разложить заправку поверх каждого кусочка ролла. Поставить противень в духовку и запекать при 180 градусах около 10-15 минут. После чего аккуратненько переложить на блюдо и подать на стол. Горячие суши в домашних условиях готовы!