Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как готовиться пицца в домашних условиях. и получил лучший ответ
Ответ от Евгешка[гуру]
Для приготовления пиццы дома можно выбрать классическое дрожжевое или быстрое тесто на кефире. Классическое тесто: смешайте 350 г муки, 7 г сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 250 мл теплой воды, 1 ст. л. соли и 1 ст. л. растительного или оливкового масла. Замесите мягкое тесто, накройте влажной марлей и оставьте подходить на 40 минут. Быстрый вариант: 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, по 0.5 ч. л. соды и соли. Такое тесто не требует расстойки. Раскатайте основу в лепешку и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте томатным соусом или пастой с чесноком и базиликом. Распределите начинку: моцареллу, пармезан, грибы, колбасу или овощи, посыпьте майораном или черным перцем. Выпекайте в духовке, разогретой до 220 градусов, около 20 минут до образования золотистой хрустящей корочки.
Ответ от Ѐехтин[гуру]
Пиццу надо делать из кислого теста. Не бойтесь, что Вам придется с ним долго возиться. Рецепт прост и не раз опробован. За 2,5 часа до приема гостей или семейного ужина следует начать. Начинаем делать тесто.
Для приготовления теста Вам потребуется:
0,5 стакана теплого молока,
15 гр. дрожжей,
100 гр. маргарина,
1 столовая ложка сахара,
0,5 чайной ложки соли,
мука. Технология приготовления теста для пиццы.
На замешивание теста уйдет 15 минут
На плитку поставьте небольшую кастрюльку, в которой будете заводить тесто, положите туда маргарин и растопите. В 0,5 стакане теплого молока разведите 15 гр. дрожжей, с плитки снимите кастрюлю, вылейте туда молоко с дрожжами. Добавьте сахар, соль, разбейте туда яйцо, и все смешайте. Не давая остыть смеси, (она теплая ) насыпайте муку. Замешивайте тесто, вначале ложкой, а потом перевалите содержимое на стол и руками домесите, чтобы не прилипало к рукам. Минут 5 бейте тесто об стол. Разделите на 4 части и раскатайте тонко 4 лепешки диаметром 25-28 см, толщиной 0,5 см. Выложите их в формы для пиццы (широкая сковорода без ручки ) или на противни. Поставьте все 4 формы, можно одна на другую в духовку. Включите духовку на 1минуту, чтобы там стало чуть-чуть тепло, выключите, закройте и оставьте на 2 часа. Для приготовления пиццы Вам потребуется:
колбаса разная,
шампиньоны,
соленые огурцы,
кетчуп,
сыр,
2 дольки чеснока,
перец. Вынуть из духовки лепешки и включите ее, чтобы разогревалась. Тонко нарезать колбасу, шампиньоны, огурцы. Тесто на лепешках должно подняться (1см) . Аккуратно (не придавливая ) смажьте кетчупом лепешку, разложите колбасу, грибы, огурцы и все засыпьте сыром. Внимание! Теперь надо чуть-чуть посолить мелкой солью и поперчить по желанию. Поставьте в разогретую духовку выпекать каждую пиццу по очереди на 15 минут. Начинку для пиццы - фантазируйте сами.
Самое главное в домашней пицце
- это тонкое не более 1 см. , очень воздушное тесто. И еще главное, чтобы пицца была самой вкусной - есть сразу, пока краешек еще хрустящий.
Как только приготовится первая пицца, на ее место в духовку ставят вторую. Готовую пиццу разрезают на 4 части, и каждому по четвертинки выкладывают на тарелки. Следует заранее приготовить чесночный соус в маленькой тарелочке, для желающих. Для этого выдавите 2 зубчика чеснока, добавьте столовую ложку кипяченой воды, посолите. Есть пиццу лучше ножом и вилкой, отрезая маленькие кусочки. Очень хорошо к пицце идет пиво, томатный сок, яблочный сок. Это самая лучшая еда для семейного ужина, или ужина в кругу друзей.
Пиццу надо делать из кислого теста. Не бойтесь, что Вам придется с ним долго возиться. Рецепт прост и не раз опробован. За 2,5 часа до приема гостей или семейного ужина следует начать. Начинаем делать тесто.
Для приготовления теста Вам потребуется:
0,5 стакана теплого молока,
15 гр. дрожжей,
100 гр. маргарина,
1 столовая ложка сахара,
0,5 чайной ложки соли,
мука. Технология приготовления теста для пиццы.
На замешивание теста уйдет 15 минут
На плитку поставьте небольшую кастрюльку, в которой будете заводить тесто, положите туда маргарин и растопите. В 0,5 стакане теплого молока разведите 15 гр. дрожжей, с плитки снимите кастрюлю, вылейте туда молоко с дрожжами. Добавьте сахар, соль, разбейте туда яйцо, и все смешайте. Не давая остыть смеси, (она теплая ) насыпайте муку. Замешивайте тесто, вначале ложкой, а потом перевалите содержимое на стол и руками домесите, чтобы не прилипало к рукам. Минут 5 бейте тесто об стол. Разделите на 4 части и раскатайте тонко 4 лепешки диаметром 25-28 см, толщиной 0,5 см. Выложите их в формы для пиццы (широкая сковорода без ручки ) или на противни. Поставьте все 4 формы, можно одна на другую в духовку. Включите духовку на 1минуту, чтобы там стало чуть-чуть тепло, выключите, закройте и оставьте на 2 часа. Для приготовления пиццы Вам потребуется:
колбаса разная,
шампиньоны,
соленые огурцы,
кетчуп,
сыр,
2 дольки чеснока,
перец. Вынуть из духовки лепешки и включите ее, чтобы разогревалась. Тонко нарезать колбасу, шампиньоны, огурцы. Тесто на лепешках должно подняться (1см) . Аккуратно (не придавливая ) смажьте кетчупом лепешку, разложите колбасу, грибы, огурцы и все засыпьте сыром. Внимание! Теперь надо чуть-чуть посолить мелкой солью и поперчить по желанию. Поставьте в разогретую духовку выпекать каждую пиццу по очереди на 15 минут. Начинку для пиццы - фантазируйте сами.
Самое главное в домашней пицце
- это тонкое не более 1 см. , очень воздушное тесто. И еще главное, чтобы пицца была самой вкусной - есть сразу, пока краешек еще хрустящий.
Как только приготовится первая пицца, на ее место в духовку ставят вторую. Готовую пиццу разрезают на 4 части, и каждому по четвертинки выкладывают на тарелки. Следует заранее приготовить чесночный соус в маленькой тарелочке, для желающих. Для этого выдавите 2 зубчика чеснока, добавьте столовую ложку кипяченой воды, посолите. Есть пиццу лучше ножом и вилкой, отрезая маленькие кусочки. Очень хорошо к пицце идет пиво, томатный сок, яблочный сок. Это самая лучшая еда для семейного ужина, или ужина в кругу друзей.
Ответ от Ленок[гуру]
Описание: выпечка
Раздел: итальянская кухня
Время приготовления: 1 час + 45 мин
Калорийность: В 1 порции: 456 ккалор, 13 гр жиров (подробнее)
Ингредиенты: Тесто для пиццы
7 гр (1/2 oz) сухих дрожжей
1 ст л сахара
250 мл (9 fl oz) горячей воды
350 гр (12 oz) муки
1 ст л соли,
1 ст л оливкового масла
Начинка:
400 гр банка консервированных томатов, порезанных
2 зубчика чеснока, раздавленные
2 ст л сухого базилика
1 ст л оливкового масла
2 ст л томатной пасты
100 гр (3 1/2 oz) сыра Моццарелла, порезанного
2 ст л сыра Пармезан, тертого
соль и перец
Описание: выпечка
Раздел: итальянская кухня
Время приготовления: 1 час + 45 мин
Калорийность: В 1 порции: 456 ккалор, 13 гр жиров (подробнее)
Ингредиенты: Тесто для пиццы
7 гр (1/2 oz) сухих дрожжей
1 ст л сахара
250 мл (9 fl oz) горячей воды
350 гр (12 oz) муки
1 ст л соли,
1 ст л оливкового масла
Начинка:
400 гр банка консервированных томатов, порезанных
2 зубчика чеснока, раздавленные
2 ст л сухого базилика
1 ст л оливкового масла
2 ст л томатной пасты
100 гр (3 1/2 oz) сыра Моццарелла, порезанного
2 ст л сыра Пармезан, тертого
соль и перец
Ответ от Вадим[гуру]
1) Берешь заготовку для пиццы 🙂
2) Насыпаешь нарезанную колбасу, грибы, курицу, оливки, помидоры и что есть.. мало не бывает
3) Все это посыпаешь натертым сыром, поливаешь майонезом и кетчупом
4) В духовку или микроволновку, пока сыр совсем не расплавится
5) Приятного 😉
Заготовка 3 рубля стоит в хлебном киоске, можно позволить :Р
1) Берешь заготовку для пиццы 🙂
2) Насыпаешь нарезанную колбасу, грибы, курицу, оливки, помидоры и что есть.. мало не бывает
3) Все это посыпаешь натертым сыром, поливаешь майонезом и кетчупом
4) В духовку или микроволновку, пока сыр совсем не расплавится
5) Приятного 😉
Заготовка 3 рубля стоит в хлебном киоске, можно позволить :Р
Ответ от Іветочка[гуру]
я делаю тесто так:
2 яйца, майонез примерно полбанки 250 гр, и мука..консистенция не должна быть очень сухой..так чтобы тянулось...мне больше всех нравится этот рецепт теста..а сверху все, что пожелаете...Я стараюсь всегда класть 2 сорта колбасы...
Приятного аппетита!
я делаю тесто так:
2 яйца, майонез примерно полбанки 250 гр, и мука..консистенция не должна быть очень сухой..так чтобы тянулось...мне больше всех нравится этот рецепт теста..а сверху все, что пожелаете...Я стараюсь всегда класть 2 сорта колбасы...
Приятного аппетита!
Ответ от Анастасия Кузьмичёва[гуру]
Довольно быстро и ОЧЕНЬ вкусно....
Довольно быстро и ОЧЕНЬ вкусно....
Ответ от Ђамара Золотарёва[гуру]
у меня есть рецепт специального теста -если интересно напиши мне, а то мне сейчас лень его искать
у меня есть рецепт специального теста -если интересно напиши мне, а то мне сейчас лень его искать
Ответ от Svetlana Zakharova[гуру]
очень простой рецепт: примерно 150 гр воды, в неё щипотку соли и сахара, грам 50 масла растительного и перемешивается в емкости, потом насыпаем туда муки и в муку сухих дрожжей (пол пачки) и начинаем замешивать тесто... когда оно начинает отлипать от рук выкладываем на стол и добавляя муку замешиваем дальше.. тесто должно получиться не слишком крутое... потом кладем его на такелку обсыпанную мукой, накрываем влажной марлей и джем минут 40, оно должно подойти... затем раскатываем, выкладываем на противень смазанный маслом... ну а дальше полет фантазии: ) удачи!
очень простой рецепт: примерно 150 гр воды, в неё щипотку соли и сахара, грам 50 масла растительного и перемешивается в емкости, потом насыпаем туда муки и в муку сухих дрожжей (пол пачки) и начинаем замешивать тесто... когда оно начинает отлипать от рук выкладываем на стол и добавляя муку замешиваем дальше.. тесто должно получиться не слишком крутое... потом кладем его на такелку обсыпанную мукой, накрываем влажной марлей и джем минут 40, оно должно подойти... затем раскатываем, выкладываем на противень смазанный маслом... ну а дальше полет фантазии: ) удачи!
Ответ от Ђяф, тяф!!! упс: псссс...[гуру]
Ответ от Александр Добрынин[гуру]
Пицца с анчоусами и луком
Раздел: Пицца
Для рецепта Вам потребуются:
- пласт для пиццы
- соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу
- томатный соус
- лук репчатый (сушеный) - 1 ч. л.
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 2 шт.
- свежие веточки зелени - для украшения
- анчоусы (филе) - 16 шт.
Следуя этому рецепту, вы приготовите две замечательные пиццы с анчоусами и обилием лука на лепешке, смазанной томатным соусом. Раскатать тесто в две круглые лепешки и выложить их на два смазанных жиром противня.
Равномерно распределить томатный соус по поверхности пицц.
Посыпать нарезанным луком и разложить сверху филе анчоусов.
Посолить и поперчить. Посыпать сверху сушеным луком и выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут, пока пицца не пропечется и не станет хрустящей. Подать немедленно, украсив веточками свежей зелени.
Совет: Перед подачей сбрызните пиццы горячим оливковым маслом с перцем. Вместо этого можно добавить в томатный соус 1-2 капли соуса "табаско". Вместо лука можно взять 2 больших стебля лука-порея, вместо сушеного лука можно использовать сушеный или измельченный свежий чеснок. Учитывая эластичность теста, раскатывайте лепешки большего диаметра, чем требуется, и дайте им минуту постоять, прежде чем класть на них томатный соус.
Пицца с анчоусами и луком
Раздел: Пицца
Для рецепта Вам потребуются:
- пласт для пиццы
- соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу
- томатный соус
- лук репчатый (сушеный) - 1 ч. л.
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 2 шт.
- свежие веточки зелени - для украшения
- анчоусы (филе) - 16 шт.
Следуя этому рецепту, вы приготовите две замечательные пиццы с анчоусами и обилием лука на лепешке, смазанной томатным соусом. Раскатать тесто в две круглые лепешки и выложить их на два смазанных жиром противня.
Равномерно распределить томатный соус по поверхности пицц.
Посыпать нарезанным луком и разложить сверху филе анчоусов.
Посолить и поперчить. Посыпать сверху сушеным луком и выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут, пока пицца не пропечется и не станет хрустящей. Подать немедленно, украсив веточками свежей зелени.
Совет: Перед подачей сбрызните пиццы горячим оливковым маслом с перцем. Вместо этого можно добавить в томатный соус 1-2 капли соуса "табаско". Вместо лука можно взять 2 больших стебля лука-порея, вместо сушеного лука можно использовать сушеный или измельченный свежий чеснок. Учитывая эластичность теста, раскатывайте лепешки большего диаметра, чем требуется, и дайте им минуту постоять, прежде чем класть на них томатный соус.
Ответ от Ђехническая Поддержка[гуру]
Тесто лучше купить готовое - самой слишком долго возиться. Выкалдываешь на него все что есть в холодильнике (само тесто сначала лучше смазать кетчупом или другим соусом, а сверху посыпать тертым сыром и разложить тонко нарезанные помидоры и болг. перец) и все это в духовку минут на 20))
Приятного!
Тесто лучше купить готовое - самой слишком долго возиться. Выкалдываешь на него все что есть в холодильнике (само тесто сначала лучше смазать кетчупом или другим соусом, а сверху посыпать тертым сыром и разложить тонко нарезанные помидоры и болг. перец) и все это в духовку минут на 20))
Приятного!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как готовиться пицца в домашних условиях.
как сделать тесто для пиццы? и как дальше приготовить??
Как приготовить пиццу? Проще простого! Главное — это выучить рецепт теста для пиццы. Классическое
подробнее...
спросили в Пицца
Как сделать классическую пиццу в домашних условиях, рецепт?
Классическая итальянская пицца должна выпекаеться в специальной дровяной печи при очень высокой
подробнее...
Как сделать классическую пиццу в домашних условиях, рецепт?
Классическая итальянская пицца должна выпекаеться в специальной дровяной печи при очень высокой
подробнее...