гречка с творогом

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
ГРЕЧКА
Гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы. При этом она является ценным диетическим белковым продуктом с высоким содержанием аминокислот. И главное, гречка - богатый источник железа. Гречка содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Витамины, содержащиеся в гречке: В1, В2, В6, РР, Р, рутин (вещество, обладающее витаминной активностью). Минеральные вещества, содержащиеся в гречке: кальций, фосфор, йод, соли железа, щавелевая кислота. Гречка - сложный углевод, который долго усваивается организмом, давая длительное время насыщения.
Гречка укрепляет капилляры и детоксифицирует печень, очень полезна для кишечника, особенно при запорах кроме того, она известна своими понижающими холестерин свойствами, помогает при остеоартрите, при заболеваниях брюшной полости, а также помогает избавиться от легкой депрессии, поднимая уровень допамина.
ТВОРОГ
Творог является одним из ценнейших продуктов питания для людей любого возраста, но особенно для детей, беременных и кормящих женщин. Вырабатываемый из свежего молока, продукт богат молочным белком и различными витаминами - А, С и группы В. Кроме того, творог содержит такие важные для организма вещества, как молочная кислота, фосфор, железо, магний и витамины. Благодаря высокому содержанию кальция, творог способствует укреплению костной ткани.
Творог имеет высокие питательные свойства. В нем значительное содержание хорошо сбалансированного белка (14-16%) и всего 3% углеводов. Творог может содержать до 20% жира, но выпускаются и диетические обезжиренные сорта.
Творог, содержит полезные для организма аминокислоты. Может использоваться в некоторых диетах и при лечении некоторых заболеваний пищеварительной системы. Творог богат метионином - незаменимой аминокислотой, которая обладает липотропным действием. Она предупреждает ожирение печени, которое может возникнуть в результате воздействия сильных токсинов или некоторых лекарственных препаратов. Например, чтобы предотвратить возможное токсическое действие стероидов на печень, больные в обязательном порядке получают не менее 300 г творога в сутки. Так же используется в качестве профилактического питания для предупреждения атеросклероза.
Полезные свойства творога:
молочный белок – казеин – обладает высокой питательной ценностью и может заменить животные белки, 300 г творога – это суточная доза белка, необходимая для организма;
минеральные вещества, входящие в состав творога, способствуют формированию и укреплению костной ткани;
содержащиеся в твороге аминокислоты способствуют профилактике заболеваний печени;
витамины группы В защищают от атеросклероза;
обезжиренный творог входит в состав многих диет для похудения и «разгрузочных дней» ;
в твороге отсутствуют пурины, в отличие от мяса и рыбы, поэтому творог рекомендуется людям пожилого возраста, у которых нарушен пуриновый обмен;
творог способствует образованию гемоглобина в крови и нормализации работы нервной системы;
творог рекомендуется для профилактики заболеваний обмена веществ.