Гречневая лапша сколько варить
Автор Enchanter задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как правильно варить японскую лапшу (собу) , есть гречневая и яичная? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Флаков[гуру]
Соба это традиционная японская гречневая лапша. Чтобы правильно ее сварить, налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и посолите. Опустите лапшу в кипящую воду и варите от 3 до 5 минут, ориентируясь на инструкцию на упаковке. Периодически пробуйте, чтобы не переварить: лапша должна оставаться упругой и хорошо раскусываться. Как только она будет готова, сразу слейте кипяток и тщательно промойте соба под струей холодной воды. Это остановит процесс варки и смоет лишнюю крахмальную слизь. Затем оставьте лапшу в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя влага. После этого гречневую лапшу можно подавать как самостоятельное второе блюдо с соусом или добавить в горячий суп перед самой подачей.
СОБА - именно гречневая лапша. А вот БЛЮДО может быть и из пшеничной лапши.
Отвариваетсчя в кипящей воде 5 минут и закладывается в горячий суп перед подачей.
Мне очень НЕ нравится. Совершенно не мой продукт.
подскажите что можно приготовить на обед когда в кошельке 200руб???
Покупаешь окорочок, примерно 50 руб. Обрезаешь с него мясо - с ним можно сделать тушеную картошку (
подробнее...
как вкусно приготовить мясо в горшочке?
Картошка с мясом в горшочках
Обжарить мясо (кусочками) , грибы, лук и морковку с приправами. В
подробнее...
Как приготовить подлив?
Берём кусочек печени (свиной или говяжей) , по возможности удаляем плёнку и жилки. Вымачивать в
подробнее...