грибные черви

Ответ от Владимир Карпачёв[гуру]

О грибных вредителях
Основными вредителями трубчатых грибов являются мухи, а пластинчатых — грибные комарики. Грибные насекомые откладывают на шляпки грибов свои яички, причем определенные виды насекомых избирают «свои» грибы, различая их по цвету и запаху. Гриб растет, и постепенно яички оказываются внутри него. Через некоторое время они превращаются в личинки, которые питаются грибом, проделывая в нем отверстия. Их-то мы и называем червями.
Червивость грибов зависит от погоды. В дождь яички смываются со шляпок грибов, да и мушки не летают — это предохраняет гриб. Мушки любят не все грибы. В лисичках, например, личинок не бывает никогда, редки они и в опенках осенних — ко времени их появления мушки обычно заканчивают яйцекладку.
Часто, особенно во влажных местностях, белому грибу, подосиновику и другим заметный вред наносят слизни, а также жуки. Найти грибы без единого следа повреждения червем довольно трудно. Избавиться же от червей большого труда не составляет. У грибов надо отрезать ножку, трубчатый слой у шляпки срезать и выбросить, а ножку и оставшуюся часть шляпки разрезать вдоль и положить в таз или кастрюлю с крепко посоленной водой. Через два-три часа все живые личинки осядут на дно, грибы можно обмыть и готовить для еды.
Многие думают, что червивые грибы вредны для здоровья. Это не так. Вреден лишь мертвый гриб, когда он начинает загнивать. И напрасно червивый гриб вызывает у грибников негодование. Ведь этот гриб предоставил себя насекомым для продолжения грибного рода, чтобы на следующий год в лесу стало больше грибов. Насекомые, образующиеся из личинок, уносят с собой споры гриба, а те, попав в почву, прорастают в грибницу. Будем же к червивому грибу снисходительны. Потрогаем его ножку, и если она мягкая, легко сжимается, — не станем в сердцах топтать гриб и пинать ногой, а оставим его в лесу «на племя» , нам же лучше будет.
Это и многое другое о грибах: