грибы шиитаке цена за 1 кг

Ответ от ???И?ЕЛЬ? ?[гуру]
В грибоводческих хозяйствах.
У японцев и китайцев царь-грибом считается древесный гриб шиитаке. Его так и называют — гриб-император. И это неспроста. Шиитаке издавна считались лучшим средством для активизации внутренней жизненной силы, циркулирующей в организме человека.
Гриб шиитаке можно встретить в лесах Дальнего Востока, Японии и Китая. Название шиитаке происходит от японского слова take (таке) — гриб и слова shii (шии) — каштановое дерево, на котором обычно растёт этот гриб. В диком состоянии шиитаке может расти и на многих других деревьях, включая ольху, лиственницу, клён, дуб, орех. В восточноазиатских странах его также широко выращивают фермеры.
В Европе и США гриб шиитаке появился достаточно поздно. В середине XIX века английский ботаник Майлз Джозеф Беркли побывал в Японии. Там он увидел шиитаке в лесу и на многочисленных мелких плантациях японских крестьян. Беркли попробовал гриб на вкус и испытал на себе его лечебные свойства. После чего посвятил всю жизнь изучению шиитаке и его ближайших сородичей. Именно Беркли открыл всему миру вкус шиитаке и способствовал распространению знаний об этих грибах. Учёный был убеждён, что люди в конце концов оценят превосходные качества гриба.
На сегодня лидером в производстве шиитаке уже много лет остаётся Япония, за ней следуют Китай и Корея. В США шиитаке начали выращивать в начале 70-х годов, и в настоящее время объём производства достиг почти трёх тысяч тонн в год. В России в последние годы также всё чаще культивируют шиитаке в грибоводческих хозяйствах.
В состав шиитаке входят витамины группы В, клетчатка, углеводы, калий, железо, фосфор, кальций, цинк, натрий, ферменты и другие биологически активные вещества. Еще в 1969 году химики Национального Токийского исследовательского Центра выделили из гриба шиитаке лентинан. Это вещество, близкое по составу к белку, эффективно стимулирует иммунитет человека. Как показали исследования, лентинан может замедлять и ограничивать рост некоторых раковых опухолей в сочетании с химиотерапией.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА
•Для профилактики повышения артериального давления и онкологических заболеваний рекомендуется такой рецепт: настоять 5-7ч. ложек порошка сушёных грибов шиитаке в 0,5 литрах водки в стеклянной посуде. Настаивать в холодильнике в наиболее удалённом от морозильной камеры месте 2-4 недели. При настаивании ежедневно взбалтывать. Принимать настойку по 1ст. ложке 3 раза в день. Хранить в холодильнике. Тем, кто плохо переносит спиртовые вытяжки, рекомендуют принимать по 1ч. ложке порошка грибов шиитаке утром за 40 минут до завтрака и вечером перед сном. Принимать один месяц, потом на две недели сделать перерыв. Чередовать в течение 6-12 месяцев.
•Для профилактики язвы желудка и укрепления иммунитета необходимо принимать по 1ч. ложке порошка грибов шиитаке 2-3 раза в день, за 40 минут до еды и вечером перед сном.
•Регулярное употребление шиитаке может понижать уровень глюкозы в крови при сахарном диабете, уменьшает проявления аллергии.
•По данным китайских медиков, шиитаке усиливают сопротивляемость стрессам и увеличивают продолжительность жизни.
•Аминокислоты и клетчатка, содержащиеся в грибах, позволяют снизить уровень холестерина в крови.
•Целебные свойства гриба шиитаке используют также в косметологии. Ив Роше, например, несколько лет назад создал специальную линию Serum Vegetal с вытяжкой из шиитаке, предназначенную для женщин старше 40 лет. Применяемый в косметических средствах экстракт грибов шиитаке обладает омолаживающими свойствами.