я беру печенку всю

Ответ от Верона Иштар Пантократор[гуру]
Вымочите печень в молоке сначала.

Ответ от Tugarin56@mail.ru[гуру]
Печёнку подержать в молоке

Ответ от Lilu-foxy[новичек]
Мне нравится так: Печень почистить от пленки, вымочить в молоке, сварить, но не долго, что бы не была резиновая. Потом перемалываешь все в мясорубке с луком и чесноком. И жаришь как блинчики. Каждый блинчик выкладываешь на тарелочку тортиком и каждый смазываешь соусом: майонез и чеснок. Получается очень вкусно, но вместо майонеза можно сметанки с зеленью и чесноком.

Ответ от Irinka[гуру]
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК
Берем печень... (лично я предпочитаю свиную-она нежнее) , пропускаем через мясорубку, вместе с луком и чесноком. В получившуюся массу добавляем соль, перец, яйцо и муки столько, чтоб получилось тесто, как на оладьи. Выпекаем тонкие коржи на растительном масле на тефлоновой сковороде. Пока они остывают, делаем начинку: шинкуем мелко морковь, лук, кабачки, обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем немного майонеза, чесночка и тертого сыра. Размешиваем.
На каждый блинчик из печени кладем по две ложки начинки, прижимаем следущим блинчиком... все это лучше делать в форме с бортиками, которые потом можно снять. Последний слой обильно посыпаем тертым сыром и мелко шинкованной зеленью. Хорошенько прижимаем и ставим в холодильник на пару часов! !
Никогда печень горькой не была!

Ответ от Изюм[гуру]
Это мое фирменное блюдо)) ) Я беру всегда ГОВЯЖЬЮ печень ( свиная все же горчит) . Итак - полкило печени, пару луковиц и 2-4лольки чеснока пропустить через мясорубку. Добавить пол-литра молока, пару яиц, соль, перчик и хорошо смешать. Постепенно добавляем муку, все время взбивая венчиком, чтобы не было комочков до консистенции густой сметаны. Теперь на сковороде на растительном масле печем печеночные блины. Они потолще конечно традиционных, у меня получается 6-8 штук из этого к-ва теста, зависит от диаметра вашей сковороды. Горячий блин выкладываем на тарелку и, пока печется другой, хорошенько смазываем его майонезом и щедро посыпаем румяным жареным луком. Можно при желании добавить грибы, морковь или другие любимые вашей семьей овощи. Так и складываем весть торт. Верх можно украсить веточками петрушки, зернами граната, вареными яйцами, огурчиками, ну на что фантазии хватит)) ) Дать настояться пару часов. Очень красивый, ароматный, нежный тортик неизменно всегда идет "на ура" )) Хорош как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита))

Ответ от Ёергей[гуру]
Печеночный торт !!!
Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка
Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.
К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.
Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .
Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.
Приятного апетита !!!

Ответ от Жоник[гуру]
ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Надо: 1 кг печени
лук
1 яйцо
1 ст. молока
2 ст. ложки муки
соль, перец
морковь
Печень и лук провернуть через мясорубку. Добавить яйцо, молоко, муку. Посолить и поперчить. Выпекать коржи.
Начинка: пережарить лук с морковью. Начинку проложить между коржами, смазывая майонезом.
Удачи! 🙂

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]