я видел как

Ответ от Ирина Робертовна Махракова[гуру]
ЧТО Я ВИДЕЛ – предложение придаточное (определительное), относится к главному, начинающемуся со слова ПОСЛЕДНЕЕ, а может, и состоящее только из него, непосредственно к этом слову.
С КАК, видимо, начинается следующее придаточное (изъяснительное), для которого главным является первое придаточное (последовательное подчинение придаточных), например:
Последнее, что я видел, как Миша склонился надо мной.
Тире исключается, только запятая как основной знак, отделяющий друг от друга части сложноподчинённого предложения.
Конечно, в таких случаях следует предложения записывать полностью.