iberica оливковое масло

Ответ от Nash[гуру]
Оливковое масло делится на натуральное, очищенное и жмыховое. Лучший выбор для гурманов это Extra Virgin, полученное механическим отжимом вручную собранных оливок с кислотностью не выше 0,8 процента. Обычное virgin допускает кислотность до 2 процентов. Среди иберийских, в частности испанских, вариантов отлично зарекомендовали себя Venta del Baron для салатов, Fernando Giron extra virgen с легкой горчинкой, а также Borges и LUQUE. На этикетке всегда должно быть указано, что масло произведено и разлито в одной стране самим изготовителем. Простой способ проверки качества это холод. В холодильнике в хорошем масле образуются белые хлопья, исчезающие при комнатной температуре без изменения вкуса. Многие избегают итальянских брендов из за утверждений, что до 80 процентов масла из Италии является подделкой, и выбирают проверенное испанское или греческое.