индукционная плита

Ответ от Герман[гуру]
был аналогичный вопрос....повторюсь:
Действие индукционной конфорки основано на образовании вихревых полей в индукционной катушке. Индукционные конфорки обеспечивают очень быстрое закипание и большую точность регулировки нагрева, имеют высокую мощность. В процессе приготовления греется непосредственно дно посуды, а сами конфорки остаются холодными в течение всего процесса приготовления, что делает их абсолютно безопасными. Следует отметить, что при отсутствии посуды на поверхности конфорка нагреваться не будет (так что можно не бояться включенной конфорки, на которую забыли поставить кастрюлю). Еще один плюс этих конфорок — отсутствие инерции при уменьшении/увеличении мощности нагрева (скорость реакции не уступает газовым конфоркам). Условием для использования этого вида конфорок является наличием посуды, изготовленной из чугуна или эмалированной стали, т. к. стекло или керамика на такой плите не нагреются совсем, а латунь, нержавейка или алюминий — очень слабо. К сожалению, цены на варочные поверхности с индукционными конфорками достаточно велики.
Они в несклько раз экономичней, есть фирмы которые выпускают поверхности с 2 обычными (HI Light) и 2 индукционными поверхностями. трудно будет ожщечься о поверхность (она нагреется от кастрюльки). Даже если положить связку ключей она не включится (долно занимать 2/3 комфорки). Вобщем классная штука с точки зрения экономии и безопасности! Но думаю лучше покупать с комфорками 50/50 (если переживаете). С посудой - да, она грубо говоря просто должна быть магничной, посуда есть и здесь например.

Если у вас не индукционная - Вам нужна обычная посуда и не надо тратиться на посуду для индукции (она дороже).. .Керамика - не значит индукция, на индукционных комфорках обычно подписано....самый простой способ узнать индукция у вас или нет....-если поверхность включается без посуды и идет нагрев - значит не индукция.