инулин и инсулин в чем разница

Ответ от Екатерина Е[гуру]
Инулин - сложный углевод (полисахарид) , который в организме распадается до фруктозы, по действию похож на крахмал, обволакивает слизистую кишечника, стимулирует его моторику. Так как не повышает уровень сахара крови используется как дополнение к питанию больных сахарным диабетом, однако овощи, которые его содержат (топинамбур, цикорий, чеснок) больших преимуществ перед другими не имеют: все равно, какой овощ будет съеден - топинамбур или капуста, суть одна - не содержит сахара, богат клетчаткой, медленно распадается в кишечнике, связывает лишний сахар и холестерин. С инсулином инулин связывает лишь похожее звучание, действие абсолютно разное, а значит специально добывать топинамбур не надо. При повышенном сахаре крови в рационе ограничивают сахар и сахарсодержащие продукты, жиры и увеличивают в рационе любые овощи, кроме картофеля.