из чего делается тирамису

Ответ от Ёветлана Россель[гуру]
Тирамису - это классический итальянский десерт. И правда- в каждом кафе или ресторане тирамису разные, некоторые совершенно на него и не похожи, просто шоколадное пироженое. А готовится оно так - шоколадный бисквит режется на полоски и пропитывается кофе и коньяком (или ромом) . Далее делается крем: отделяются желтки от белков. Желтки взбиваются с сахарной пудрой до увеличения объема в 3-4 раза. Добавляется сливочный сыр Маскарпоне, белки взбиваются отдельно в пену и добавляются в смесь и перемешивается. Далее промазываем каждый кусочек бисквита. Сверху должен быть крем. Убираем в холодильник на несколько часов. Достаем и посыпаем какао. Объедение невероятное. Но штука конечно каллорийная и довольно дорогая. Сыр сам по себе не дешевый. Есть рецепт, где вместо ш. бисквита используются специальные печенья, но принцип тот же -они пропитываются кофе с коньком и тот же Маскарпоне)))