из чего делают текилу

Ответ от Елена[гуру]
Текилу делают из сердцевины растения голубая агава, которую в быту часто называют кактусом, хотя на самом деле это суккулент. Для производства используют исключительно этот вид агавы, выращиваемый преимущественно в Мексике, особенно в штате Халиско. Сбор урожая проводят, когда растению исполняется семь-десять лет. У агавы срезают листья, оставляя только крупную сердцевину, напоминающую ананас и называемую пинья. Эти пиньи запекают в печах, чтобы сложные углеводы превратились в простые сахара. Затем из сердцевины добывают сладкий сок, который сбраживают с помощью дрожжей и подвергают дистилляции. Готовый напиток разливают сразу или выдерживают в дубовых бочках для мягкости вкуса.