качественная реакция на сахарозу

Ответ от Настя а[новичек]
)CuSO4 + 2NaOH =Cu(OH)2v + Na2SO4
2)При взаимодействии глюкозы с гидроксидом меди происходит окрашивание раствора в синий цвет — это качественная реакция для многоатомных спиртов. Количественные эксперименты показали, что в молекуле глюкозы 5 гидроксильных групп. Таким образом, глюкоза — это пятиатомный альдегидоспирт.
3)Раствор сахарозы растворяется в свежеприготовленном гидроксиде меди (II) с образованием сахарата меди (II) ярко-синего окрашивания. Для сахарозы характерна реакция многоатомного спирта

Ответ от Snowbird[гуру]
1. CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2 + Na2SO4
2. HOCH2—(CHOH)4—CHO + Cu(OH)2 ---> (t)HOCH2—(CHOH)4—COOH + Cu2O + 2H2O
3. Реакция с гидроксидом меди (II) является качественной реакцией на альдегидную группу, потому сахароза, не содержащая альдегидных групп (в отличие от глюкозы и фруктозы, из фрагментов которых состоит молекула сахарозы) , не реагирует с гидроксидом меди и не обладает восстановительными свойствами.
4. Качественная реакция на сахарозу:
C12H22O11(сахароза) + H2O ---> [H+](над стрелкой) C6H12O6(глюкоза) + C6H12O6(фруктоза)
Сахароза не дает реакции «серебряного зеркала» и не обладает восстановительными свойствами. В этом ее отличие от глюкозы.
Качественная реакция на глюкозу (обладает свойствами альдегидов) :
а) реакция "серебряного зеркала". Ее используют как качественную для открытия альдегидов. Альдегидная группа глюкозы окисляется до карбоксильной группы. Глюкоза превращается в глюконовую кислоту.
СН2ОН – (СНОН) 4 – СОН + Ag2O = СН2ОН – (СНОН) 4 – СООН + 2Ag↓
глюконовая кислота
б) реакция с гидроксидом меди (II):
HOCH2—(CHOH)4—CHO + Cu(OH)2 --->(t) HOCH2—(CHOH)4—COOH + Cu2O + 2H2O
Качественная реакция на крахмал:
с йодом возникает синее окрашивание.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]