кафе шашлык

Ответ от Елена Комарова[гуру]
Марина, никаких салатов - только целиковые овощи, салаты стекут и превратятся ни во что .
Помалосольте огурчиков-помидорчиков, кроме заказных шашлыков САМИ напеките крылышек, замаринованных в медово-соевом соусе, САМИ наделайте шашлычков из куриных сердечек на деревянных шпажках ( сердечки долгонько потомите в сливочном масле под луком и соевым соуом, по готовности нанижете на шпажки ). Это существеннейшая экономия !
Есть вариант чуть подороже, но также отлично идет на летних пикниковых мероприятиях : колбаски типа купат, их в сыром виде продают. Дома приготовите, засервируете уже на месте. Они в холодном виде хороши не хуже, чем горячие.
Я делаю еще тарталетки : сыр Альметте или любой творожный молодой сыр внизу, на дне, а сверху может быть красная икорка или что угодно по Вашему выбору. Сыр не масло - не растает на жаре. Он легкий и придает изысканную пикантность чему угодно. Смотрятся такие тарталетки очень богато и красиво .
Так как возлияния и мясо требуют много воды, рекомендую сделать литров пять кофейного напитка и сильно его охладить в морозильнике - к концу вечера разойдется на ура !
То есть : ВСЕ ПОРЦИОННО, все легко взять в руки, смотрится такой стол просто изумительно !