Автор SLAVVVA задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как правильно приготовить Дораду? и получил лучший ответ
Ответ от Frozen[гуру]
Что нужно:
2 дорады среднего размера (как раз у вас их две)
цукини1
4 томата
чеснок2 зубчика
1 веточка укропа
40 г оливкового масла
соль
Время приготовления:
30 мин
Рыбу почистить, выпотрошить, хорошо промыть, обсушить. Цукини нарезать крупными дольками. Томаты разрезать пополам.
В блендере смешать масло, нарезанный укроп и очищенный чеснок, взбить до однородности, приправить щепоткой соли и таким же количеством перца.
Полученной смесью обильно смазать рыбу, а также цукини и томаты. Обжарить на решетке с обеих сторон – рыбу 9–12 мин. , овощи 4–6 мин. Подавать рыбу, гарнировав овощами.
Ответ от Лара Лара[гуру]
Дораду выпотрошить, удалить жабры, голову, очистить от чешуи. .
На большой противень или чугунную сковороду с толстым дном (размер подбирается по количеству рыбы - она должна лежать свободно) положить слой бумаги для выпекания или фольги. Разогреть духовку до 220-230 градусов, можно готовить в микроволновой печи с функцией гриль. На пекарскую бумагу насыпать слой крупной морской соли в 0.5 см. Рыбу предварительно солить не надо. Разложить рыбу на соль так, чтобы соль не попала внутрь. Внутрь рыбы можно положить ветку розмарина или петрушки. Сверху посыпаем рыбу слоем соли так, чтобы соль покрывала только кожу рыбы, не допускать попадания соли внутрь рыбы. Сразу же ставим рыбу в печь. Через 20-25 минут рыба готова. Достаем рыбу и сразу освобождаем её от соляной корки - снимаем вместе с кожей, кожа с нижней части остается на соли. Аккуратно снимаем рыбу с соли и кладём на тарелки. Приготовленная таким способом рыба сохраняет сочность и оптимально просаливается. К такой рыбе можно подать в качестве гарнира отварную цветную капусту или брокколи, политую оливковым маслом.
Рыбу нельзя оставлять в соли после приготовления - иначе она сильно просолится.
--------------------
Дорада — 1,5 кг
Помидоры черри — 500 г
Масло оливковое — 6 столовых ложек
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 500 мл
Орегано — 2 столовые ложки
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Дораду (лучше одну крупную, но можно и 3-4 небольших) выпотрошить, почистить (головы и плавники не срезать) , промыть, высушить салфеткой или полотенцем, посолить, поперчить.
Помидоры разрезать на четвертинки. Чеснок порезать вдоль на пластинки.
Разогреть духовку до 200 градусов (духовку с циркуляцией- до 180 градусов) .
Глубокий противень полить оливковым маслом, уложить рыбу. Добавить в противень помидоры, чеснок, посыпать орегано. Осторожно залить воду. Поставить противень в разогретую духовку на 40-50 минут.
Перед подачей на стол посыпать петрушкой.
Дораду выпотрошить, удалить жабры, голову, очистить от чешуи. .
На большой противень или чугунную сковороду с толстым дном (размер подбирается по количеству рыбы - она должна лежать свободно) положить слой бумаги для выпекания или фольги. Разогреть духовку до 220-230 градусов, можно готовить в микроволновой печи с функцией гриль. На пекарскую бумагу насыпать слой крупной морской соли в 0.5 см. Рыбу предварительно солить не надо. Разложить рыбу на соль так, чтобы соль не попала внутрь. Внутрь рыбы можно положить ветку розмарина или петрушки. Сверху посыпаем рыбу слоем соли так, чтобы соль покрывала только кожу рыбы, не допускать попадания соли внутрь рыбы. Сразу же ставим рыбу в печь. Через 20-25 минут рыба готова. Достаем рыбу и сразу освобождаем её от соляной корки - снимаем вместе с кожей, кожа с нижней части остается на соли. Аккуратно снимаем рыбу с соли и кладём на тарелки. Приготовленная таким способом рыба сохраняет сочность и оптимально просаливается. К такой рыбе можно подать в качестве гарнира отварную цветную капусту или брокколи, политую оливковым маслом.
Рыбу нельзя оставлять в соли после приготовления - иначе она сильно просолится.
--------------------
Дорада — 1,5 кг
Помидоры черри — 500 г
Масло оливковое — 6 столовых ложек
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 500 мл
Орегано — 2 столовые ложки
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Дораду (лучше одну крупную, но можно и 3-4 небольших) выпотрошить, почистить (головы и плавники не срезать) , промыть, высушить салфеткой или полотенцем, посолить, поперчить.
Помидоры разрезать на четвертинки. Чеснок порезать вдоль на пластинки.
Разогреть духовку до 200 градусов (духовку с циркуляцией- до 180 градусов) .
Глубокий противень полить оливковым маслом, уложить рыбу. Добавить в противень помидоры, чеснок, посыпать орегано. Осторожно залить воду. Поставить противень в разогретую духовку на 40-50 минут.
Перед подачей на стол посыпать петрушкой.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как правильно приготовить Дораду?