как делать коктейли

Ответ от Лариса Рогова[гуру]
Абрикосовый коктейль
3/4 л молока. 250 г свежих абрикосов, 50 г сахара, 4 cm. ложки измель¬ченного льда.
На лед положить нарезанные кусочками абрикосы, засыпать сахаром, доба¬вить молоко и смешать все с помощью миксера за 2 минуты.
Апельсиновый коктейль
¾ л молока, 100 мл апельсинового сока, 100 мл лимонного сиропа, 4 ст. л. измельченного льда.
На лед положить кусочки апельсина или лед, залить апельсиновым соком, добавить лимонный сироп, молоко и все смешать миксером за 40 секунд.
Коктейль малиновый
2 ст. свежей или замороженной малины, 2 яйца, 1 л молока, 6 ст. л. сахарной пудры
Малину промыть, протереть сквозь сито. Желтки отделить от белков и растереть с 5 ст. л. сахарной пудры. Соединить малину с желтковой массой и взбить, постепенно подливая молоко. Белки взбить с 1 ст. л. сахарной пудры в крепкую пену. Разлить коктейль в высокие бокалы, украсить белковой пеной.
«Росинка»
3 ст. яблочного сока, сок, выжатый из 3 лимонов, 3 ст. л. меда
Все перемешать и пить смело.
Томатный коктейль
'/2 л молока, 200 мл воды, 4 небольших помидора, лимонный сок по вкусу.
Вымытые и нарезанные помидоры залить молоком и водой, по вкусу доба¬вить лимонный сок и смешать с помощью миксера за минуту.
Черешневый коктейль
'/2 л сливок. 250 г черешни или вишни, сахар.
Черешню или вишню без косточек, часть сливок, сахар смешать с помощью миксера, к концу смешивания добавить оставшиеся сливки.
Яблочный коктейль с ананасом
3/4 л молока, 2 больших кислых яблока, 50—70 г сахара, 2 ломтика ананаса из компота. 4 cm. ложки измельченного льда.
На лед положить нарезанные кусочками яблоки, засыпать сахаром, добавить молоко и смешать все с помощью миксера. Ломтики ананаса добавить в уже го-товый коктейль.
Грейпфрутовый коктейль
240 мл джина, 120 мл грейфрутового сока, 120 мл вишневого ликера, кубики льда, грейпфрут.
Коктейль подавайте к различным сладким блюдам.
«Дамский»
0,5 л водки, 2 л пива, 200 г сахара, 2 ч. л. растворимого кофе, 1 ст. л. ванилина.
Пиво и сахар довести до кипения, остудить и смешать с водкой, кофе и ванилином.
Коктейль «Мазагран»
На 10 порций: 6 ст. л. молотого кофе, 1,5 ст. воды для кофе, 1,5 ст. холодной кипяченой воды, 300 г коньяка, ¾ ст. сахара.
Сварить черный кофе, процедить, смешать с сахаром, охладить, добавить коньяк и холодную воду. Сильно охладить, разлить в бокалы, положить по кубику льда. Подавать с соломинкой.