как готовить греческий салат

Ответ от Вероника Чернуччи[гуру]
Греческий салат 1
2 крупных помидора
1 длинный огурец
по 1 стручку сладкого красного и желтого перца
1 кочан салата
1 пучок укропа
100 г маслин без косточек
200 г сыра Фета, Адыгейского или брынзы
2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец, лимонный сок
Листья салата обязательно порвать на небольшие кусочки. Все овощи порезать кубиками примерно в 1 см. Укроп мелко покрошить. Овощи и зелень сложить в салатник, полить лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать. Полить маслом и выложить сверху сыр, порезанный кубиками, и маслины. Немного встряхнуть, украсить мелкими листиками салата и - готово. Можно заправлять соевым соусом, но тогда солить не нужно.
Греческий салат 2
Ингредиенты:
1/2 кг молодого картофеля 700 г куриных грудок 250 г зеленой фасоли 2 ч. л. оливкового масла 1/2 ч. л. паприки
300 г помидоров черри 1/2 стакана оливок 2 сваренных вкрутую яйца 1 пучок зеленого салата
Для соуса: 1 ст. л. зелени эстрагона (можно заменить другой зеленью) 1/3 стакана оливкового масла 1/2 ч. л. соли 1/4 ч. л. крупномолотого черного перца 2 ч. л. горчицы 2 cт. л. красного винного уксуса
Способ приготовления:
На сковороду налейте немного воды, добавьте нарезанный кружочками картофель и потушите до мягкости. Промойте под струей холодной воды. Отварите зеленую фасоль до мягкости и также промойте холодной водой. Грудки положите на противень, обмажьте оливковым маслом, смешанным с паприкой и солью. Накройте пергаментной бумагой для выпечки и запекайте в духовке до готовности. Для соуса: смешайте все ингредиенты. На блюде разложите листья салата, на нем - курицу, нарезанную толстыми ломтиками. Рядом разместите картофель, фасоль, помидорчики черри, оливки и разрезанные пополам яйца. Залейте соусом.