Как сделать лапшу по флотски с фаршем
Автор Daniela X задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить лапшу по-флотски? Есть фарш, макароны, лапша, лук и помидоры дома? Как вкусно сделать? и получил лучший ответ
Ответ от Елена[гуру]
Понадобится: 400 г фарша, 300 г макарон, 30 мл растительного масла, по 2 луковицы и яйца, 1,5 стакана воды, 3-4 ст. л. томатного соуса или томатной пасты, черный молотый перец, соль.
Перекрутить фарш с головкой лука, выложить на сковороду с раскаленным маслом, немного прогреть и влить воду, перемешать, под крышкой потушить 5 мин, не перемешивая, после выкипания воды перемешать фарш, положить еще одну нарезанную мелко луковицу, поперчить и посолить, перемешать, под крышкой тушить, иногда помешивая, до готовности лука. В зарумяненный фарш вбить сырые яйца, быстро перемешать, чтобы яйцо перемешалось и схватилось с фаршем в комочки, положить томат, перемешать, потушить еще около минуты, помешивая. Макароны до готовности отварить обычным способом и смешать с фаршем, накрыв кастрюлю крышкой и встряхнув ее как следует.
Макароны по-флотски готовятся только с отварным мясом, но можно приготовить макароны по-итальянски, для этого у Вас есть все ингредиенты.
Лук мелко порубить и обжарить вместе с фаршем на сковороде. Помидоры очистить от кожицы, измельчить и добавить к уже обжаривающимся продуктам. Переодически помешивать, чтобы фарш не слипался в комки. Незадолго до готовности посолить, поперчить и (желательно) добавить базалик или орегано. Отварить макароны, разложить по тарелкам, сверху положить мясную подливу.
Если фарш в процессе жарки станет суховат, долейте немного воды.
Приятного аппетита.