как использовать апельсиновые корки

Ответ от Александра Михайлова[гуру]
Шоколадно-апельсиновые конфеты.
Ингредиенты: Корки от апельсинов средние – 3 шт. или крупные – 2 шт. , сахар – 200 г, шоколад темный (60-70% какао) – 100 г, масло сливочное – 1 чайная ложка.
Метод приготовления: Апельсины очистить от кожуры, сделав 6-8 надрезов. Апельсиновые корки порезать тонкими полосками вдоль (шириной 4-5мм) . Вскипятить 2 стакана воды и проварить в них корочки 2-3 минуты, откинуть на сито, промыть холодной водой, воду слить. Повторить эту процедуру еще раз. Засыпать сахар в кастрюлю, залить водой – 200 мл. Поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Как только сахар полностью растворится, убавить огонь до минимума, корки выложить в сироп, и варить их около 1 часа, периодически помешивая и следя за количеством сиропа в кастрюле. К концу варки сироп должен полностью вывариться.
Как только «полоски-корочки» будут готовы, аккуратно выложить их на пергамент по одной, так чтобы они не соприкасались друг с другом, стряхивая излишки сиропа в кастрюлю. Дать им полностью остыть.
Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане. Перемешать до однородного состояния. По одной обмакивать корки в шоколадной глазури, и выкладывать на лист пергамента. Дать «схватиться» при комнатной температуре, и убирать в холодильник до полного застывания. Достать из холодильника и подать к столу.

Ответ от Lapulya.lapochka[гуру]
У меня ответ не по кулинарии. если корки по квартире разложить, то через пол часа никакого постороннего запаха не будет. особенно, если в квартире курящие)

Ответ от Svetlana[гуру]
Корки от 4 апельсинов залить на ночь 1л воды, утром корки достать мелко порезать или перекрутить на мясорубке! к той воде добавить еще 2л воды, порезаные корки, лимоную кислоту и около стакана сахара, довести все до кипения и сразу снять с плиты и процедить (чтоб горечи убрать) охладить! очень вкусный компотик получается

Ответ от Котя-Мотя[гуру]
Можно микроволновку помыть. Кладешь корки в миску, наливаешь воды и ставишь в микролновку до закипания, а потом просто протераешь тряпочкой, жир легко смывается и запах хороший.

Ответ от Лидия Корнаухова[гуру]
Компот без варки: корочки апельсинов, немного яблочка ( добавки любые) , сахар, и залить кипятком ( кувшин Tupperware)- компот получается вкуснейший.

Ответ от Saily[активный]
используй как цедру

Ответ от Меховой Чесанизм[гуру]
Можно в шкаф с одеждой их положить, моль их не любит.

Ответ от Џна Аверина[мастер]
Корки на 12 часов замачивают в кипяченой воде. После выдержки их пропускают через мясорубку а в воду кладут сахар и ставят ее на огонь. Как только она закипит, добавляют молотые корки, варят 1- 2 минуты, снимают с огня и настаивают 12 часов. Настой процеживают, приправляют кислотой, кипятят несколько минут и разливают в бутылки. Получается своеобразный концентрат, который перед подачей разбавляют холодной кипяченой водой в соотношении примерно 1:8. По вкусу напиток почти не отличается от апельсинового сока.
Корки 4-5 желтых апельсинов, 1,5 л воды, 1 кг сахара, лимонная кислота по вкусу.

Ответ от Елена Салдаева[активный]
Апельсиновые корки сушат и натирают на терке. А затем вместе с корицей, имбирем и множеством других приправ добавляют в подогретое вино. Так можно приготовить глинтвейн. Отличное средство для "сугреву" в прохладные зимние вечера.
Всех "завалило" снегом, а ты сидишь себе в уютном креслице и попиваешь бокальчик ароматного подогретого вина. Умммм....

Ответ от Mouse from Mars[активный]
в выпечке, если настоять на водке получается неплохая наливка))

Ответ от Евгения Украинцева[новичек]
мандариновые (апельсиновые, наверное, тож) хорошо помогают при кашле. заливаешь горячей водой и попиваешь))

Ответ от Надежда[гуру]
Высушенные корки апельсина можно применять вместо нафталина в платяных шкафах. Апельсин с коркой, надрезаной и расправленной наподобие цветка лотоса (или ромашки) с 12 зёрнами кофе опускают в трёхлитровую банку со спиртом, вливают стакан воды и в закрытом виде выдерживают 1-2, а то и три месяца, а потом угощают мужичков (для женщин крепковато будет) , за уши не оттянешь. Цедру лимона применяют во многихблюдах (суфле, торты, кремы разные, та же наливка и в варенье для придания кислинки) . Опять же изготовление цукатов из корок апельсина, мандарина и лимона тоже приятная штука.

Ответ от Ђатьяна Тимофеева[гуру]
Свежие корки порезать и сварить варенье (цукаты) . Потом можно добавлять в выпечку. Вкусно.

Ответ от 3908[гуру]
потереть на тёрке, и добавить в варенье

Ответ от Лилия[активный]
у меня бабушка раньше ложила их вшубы, шапки и т. д. от моли.

Ответ от Кокетка[гуру]
yдля начинки пирога, смешать с яблоком очень вкусно

Ответ от Nodpc[гуру]
цедра посыпка для десерта

Ответ от Ўлинька Даминова[гуру]
С чаем можно

Ответ от RIPvanWINKLE[гуру]
От их запаха "убегает" моль и дрозофилы. Опять же "настаивать" можно на них....

Ответ от 3 ответа[гуру]