чай с молоком как называется
Автор Дария задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как называется солёный чай, который варится на молоке? и как его готовить? и получил лучший ответ
Ответ от Suzy[гуру]
Такой напиток называется калмыцкий чай, или ця (джомба). Похожие рецепты соленого чая с молоком также традиционны для ногайцев. Для приготовления лучше всего подходит прессованный кирпичный чай. Заварку варят в воде 15-20 минут, затем вливают жирное молоко или сливки и снова доводят до кипения. В напиток добавляют соль, черный перец горошком, мускатный орех и лавровый лист. В некоторых вариантах для густоты вводят пассерованную пшеничную муку. В самом конце обязательно кладут кусочек сливочного масла и дают чаю настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.
Ответ от Yuriy Matiborskiy[активный]
Уйгурский!!
Уйгурский!!
Ответ от Бартенев Георгий[активный]
Зелье
Зелье
Ответ от ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!![гуру]
Ця-калмыцкий чай или Повседневный напиток — чай (джомба) с молоком, маслом, солью и специями, из которых особенно ценился мускатный орех.
Вариант 1. 200-300 г чая, 3 л воды, 2 л сливок, 50 г сливочного масла, 2 ч. ложки соли, 5-6 горошин черного перца.
Чай растолочь, залить холодной водой и варить на среднем огне до закипания, затем убавить огонь, варить еще 15-20 мин, снять появившиеся на поверхности прутики, влить подогретые сливки, проварить еще 5-10 мин, добавить масло, соль, дать постоять в закрытом виде 10-15 мин, после чего разливать.
Вариант 2. 4 ст. ложки с верхом калмыцкого чая, 2 л молока, 1,5 л воды, 100 г сливочного масла, 3 ст. ложки пшеничной муки, 7-8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 ч. ложки соли.
Порядок варки тот же, но соль добавить вместе с молоком, затем пассеровать муку с маслом до светло-желтого цвета (не допуская пережаривания) и ввести в чай вместе с пряностями.
Ця-калмыцкий чай или Повседневный напиток — чай (джомба) с молоком, маслом, солью и специями, из которых особенно ценился мускатный орех.
Вариант 1. 200-300 г чая, 3 л воды, 2 л сливок, 50 г сливочного масла, 2 ч. ложки соли, 5-6 горошин черного перца.
Чай растолочь, залить холодной водой и варить на среднем огне до закипания, затем убавить огонь, варить еще 15-20 мин, снять появившиеся на поверхности прутики, влить подогретые сливки, проварить еще 5-10 мин, добавить масло, соль, дать постоять в закрытом виде 10-15 мин, после чего разливать.
Вариант 2. 4 ст. ложки с верхом калмыцкого чая, 2 л молока, 1,5 л воды, 100 г сливочного масла, 3 ст. ложки пшеничной муки, 7-8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 ч. ложки соли.
Порядок варки тот же, но соль добавить вместе с молоком, затем пассеровать муку с маслом до светло-желтого цвета (не допуская пережаривания) и ввести в чай вместе с пряностями.
Ответ от T@tianka[гуру]
Ингредиенты:
Сухой байховый чай - 2-3 чайные ложки, сливки - 1/2 стакана, соль - по вкусу, вода - 0,5 л.
Приготовление:
Налить в пиалы сливки, добавить свежий крепкий чай, положить по вкусу соль. Подать горячим.
Ингредиенты:
Сухой байховый чай - 2-3 чайные ложки, сливки - 1/2 стакана, соль - по вкусу, вода - 0,5 л.
Приготовление:
Налить в пиалы сливки, добавить свежий крепкий чай, положить по вкусу соль. Подать горячим.
Ответ от Ђина Любимова[гуру]
Вообще этот чай готовят так, берут прессованный чай в брикетах и кладут в кипящее молоко, добавляют соль и сливочное масло и долго варят, а пьют его ногайцы- живут они в ногойских степях Ставропольского края, ну и другие наверное мусульмане.
Вообще этот чай готовят так, берут прессованный чай в брикетах и кладут в кипящее молоко, добавляют соль и сливочное масло и долго варят, а пьют его ногайцы- живут они в ногойских степях Ставропольского края, ну и другие наверное мусульмане.
Ответ от Ilmira bahtieva[гуру]
chifir?
chifir?
Ответ от Sebastian MaDu[эксперт]
я не знаю как называеться но слушай рецепт. Берёшь молоко доводишь до кипения и в этот момент брасаешь немного чая и разные травки (мята, чабрец) варишь это всё на медленном огне минут 5- 7, потом солишь, и не удивляйся но кладешь немного сливочного масла. Вот и всё.
я не знаю как называеться но слушай рецепт. Берёшь молоко доводишь до кипения и в этот момент брасаешь немного чая и разные травки (мята, чабрец) варишь это всё на медленном огне минут 5- 7, потом солишь, и не удивляйся но кладешь немного сливочного масла. Вот и всё.
Ответ от Елена Лопарев[гуру]
Калмыцкий чай.
Чай этот - чистое шаманство. Вот рецепт: спрессованная в брикетах заварка долго варится в жирном-жирном молоке. Добавляется соль, сахар, перец, мускатный орех. Затем - сливочное масло или нутряной жир. Калмыку это пойло необходимо для выживания в нечеловеческих условиях. Пиалы такого соленого чая хватит на трое суток скачек по зною или вьюге.
Калмыцкий чай.
Чай этот - чистое шаманство. Вот рецепт: спрессованная в брикетах заварка долго варится в жирном-жирном молоке. Добавляется соль, сахар, перец, мускатный орех. Затем - сливочное масло или нутряной жир. Калмыку это пойло необходимо для выживания в нечеловеческих условиях. Пиалы такого соленого чая хватит на трое суток скачек по зною или вьюге.
Ответ от Geida[гуру]
Рецепта не знаю. В детстве у нас были соседи из Сибири. Так вот тетя Граня после разных праздничный застолий отпаивала мужиков таким чаем. Все как рукой снимало.
Рецепта не знаю. В детстве у нас были соседи из Сибири. Так вот тетя Граня после разных праздничный застолий отпаивала мужиков таким чаем. Все как рукой снимало.
Ответ от MADLEN BLOGER (БЛОГЕР)[гуру]
это уйгурский откен чай!! ! точно знаю
это уйгурский откен чай!! ! точно знаю
Ответ от Ира[гуру]
береш немного черной заварки кипетиш в не большом количестве воды потом добовляеш молоко прокепятиш потом добовляеш соль и можно черный перец для любителя я знаю такой
береш немного черной заварки кипетиш в не большом количестве воды потом добовляеш молоко прокепятиш потом добовляеш соль и можно черный перец для любителя я знаю такой
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как называется солёный чай, который варится на молоке? и как его готовить?
спросили в Питьё
Чай с молоком это считается питьё или еда?кто прав? Мой муж спорит с мамой,она говорит что это еда а муж питьё!
Формально чай с молоком считается напитком, или питьём, так как его основу составляет жидкость.
подробнее...
Чай с молоком это считается питьё или еда?кто прав? Мой муж спорит с мамой,она говорит что это еда а муж питьё!
Формально чай с молоком считается напитком, или питьём, так как его основу составляет жидкость.
подробнее...
спросили в Напитки
А кто пробовал зеленый чай с молоком и солью? Как впечатление?
Это Тибетский чай - хорошо восстанавливает силы и снимает усталость, что крайне важно при пешем
подробнее...
А кто пробовал зеленый чай с молоком и солью? Как впечатление?
Это Тибетский чай - хорошо восстанавливает силы и снимает усталость, что крайне важно при пешем
подробнее...
можно ли готовить молокочай на соевом молоке и какой рецепт???
Чай с молоком - как способ похудеть !
Сейчас способов и средств похудения великое
подробнее...
как похудеть на 8 кг за 8 дней
Чай с молоком - как способ похудеть !
Сейчас способов и средств похудения великое
подробнее...
спросили в Напитки Белый чай
почему чай с молоком вреден
Споры о вреде возникают именно там, где чай с молоком пьют регулярно. Основанием стали публикации в
подробнее...
почему чай с молоком вреден
Споры о вреде возникают именно там, где чай с молоком пьют регулярно. Основанием стали публикации в
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
совместим чёрны чай с молоком, полезно это - или вредно
Черный чай с молоком — совместимая комбинация, но ее влияние на здоровье имеет нюансы. Молоко
подробнее...
мамочки! скажите:. реально помогает чай с молоком при лактации? молоко пью, с чаем не люблю. что еще поможет?
Чай с молоком часто советуют для лактации, но исследования показывают, что подобные средства имеют
подробнее...
чай с молоком ...полезен ли он или вреден?? ? дочь хочет чай с молоком, я где-то слышала, что это вредно, так ли это???
Чай с молоком — полезный и питательный напиток. Молоко содержит массу веществ, но в чистом виде
подробнее...
услышала что от чая с молоком, страдает очень поджелудочная железа? А почему?
Питание при воспалении поджелудочной железы - панкреатите
Рекомендуемые продукты и блюда:
спросили в Напитки
можно ли в чай с мятой добавить молоко? сочетается ли чай с молоком и мятой?
Если нравится, то добавляй. Но вообще-то доказано, что молоко с чаем не рекомендуется пить, кофе с
подробнее...
можно ли в чай с мятой добавить молоко? сочетается ли чай с молоком и мятой?
Если нравится, то добавляй. Но вообще-то доказано, что молоко с чаем не рекомендуется пить, кофе с
подробнее...