как определить глицерин

Ответ от Вахит Шавалиев[гуру]
Прильем ко всем реактивам одинаковое количество (немного, с недостатком) гидроксида меди (II).
В глицерине, глюкозе и уксусной кислоте гидроксид растворится и появится синяя окраска.
Там, где ярко-синяя окраска находится либо глицерин, либо глюкоза, образовался комплекс с многоатомным спиртом: 4Cu(OH)2+R(OH)n->R[Cu4(OH)n+8]. Чтобы определить где находится глюкоза, где глицерин, подогреем пробирки. Глюкоза, помимо того, что спирт, еще и альдегид. При нагревании она окислится до глюконовой кислоты и восстановит гидроксид меди (II) до красного оксида меди (I), который выпадет в осадок: RCOH+2Cu(OH)2->t->RCOOH+Cu2O+2H2O. В пробирке с глицерином изменений не будет. Там, где окраска более бледная (зеленовато-голубая) - уксусная кислота - образуется смесь ацетата меди (II): Cu(OH)2+2CH3COOH->Cu(CH3COO)2+2H2O. Если есть сомнения по цвету растворов (синий или голубой) , то пробирку с кислотой можно определить по растворению в ней оксида меди (I), полученного по реакции с глюкозой.
Уксусный альдегид прореагирует при н. у. , как глюкоза при нагревании.
P.s. Вместо R подставьте соответствующие радикалы.
Источник: