как понять что пельмени сварились

Ответ от Ирина Аникушина[гуру]
Главный признак готовности пельменей — они все всплыли на поверхность воды. Как только это произошло, не выключайте плиту сразу. Дайте им покипеть еще пару минут для гарантии, чтобы тесто и начинка точно проварились, но при этом не разварились в кашу. Для улучшения вкуса в этот момент можно добавить в кастрюлю один лавровый лист и по паре горошин черного и душистого перца. После этого пельмени можно смело вынимать шумовкой, перекладывать в тарелку и подавать к столу. Если вы не засекали время, просто ориентируйтесь на момент полного всплытия и последующие две-три минуты кипения — этого вполне достаточно для полной готовности блюда.