как пожарить мойву чтобы не было запаха

Ответ от Rickenbacker RM1999 TTL[гуру]
Чтобы при приготовлении мойвы в квартире не стоял запах, используйте только свежую рыбу, не подвергавшуюся многократной заморозке. Подтухшая мойва будет пахнуть всегда. Перед готовкой рыбу нужно обязательно выпотрошить и удалить чёрную плёнку внутри брюшка. Именно она при нагревании даёт основную горечь и неприятный запах. Удобнее всего чистить мойву, не размораживая её до конца: в таком состоянии плёнка легко соскабливается ножом. Если вы хотите именно пожарить рыбу, делайте это на хорошо разогретой сковороде с маслом, обязательно включив вытяжку или открыв форточку. Однако лучший способ избежать запаха — отказаться от открытой жарки в пользу запекания. Заверните подготовленную мойву в фольгу вместе с луком и травами или потушите в томатном соусе. В фольге ароматы остаются внутри, а рыба получается сочной, без лишнего запаха в квартире.