Автор Маришка задал вопрос в разделе Готовим в ...
как правильно кипятить молоко,чтоб оно не пригорало? и получил лучший ответ
Ответ от Георгий Малютин[мастер]
Чтобы молоко не пригорало при кипячении, важно правильно выбрать посуду и подготовить ее. Лучше всего использовать отдельную кастрюлю из простого металла или алюминия. Эмалированная и стеклянная посуда не подходит, так как в ней слабо образуются пузырьки, необходимые для правильной конвекции, из-за чего дно перегревается, а верх остается холодным. Перед тем как налить молоко, ополосните кастрюлю холодной водой или налейте на дно буквально пару столовых ложек воды. Это создаст защитный слой. Ставьте посуду на медленный огонь. Когда молоко начнет подниматься, сразу убавьте огонь до минимума. Чтобы пена не убежала, можно слегка смазать маслом внутреннюю поверхность верхнего края кастрюли. Также стоит помнить, что если молоко несвежее, оно может пригореть независимо от любых хитростей. Если ваша цель просто сделать напиток теплым, современное молоко достаточно просто разогреть, не доводя до кипения.
Следить за ним, стоять рядом и ждать, когда начнет подниматься пена.
кастрюлька должна нормальной быть
Надо следить за ним, чтобы не пригорело
Надо кипятить молоко в алюминиевой кастрюле
Чтобы не пригорало следить за ним надо - стоим у плиты и смотрим внимательно - не отвлекаясь !
не пользуйся эмалированной посудой, в ней всегда пригорает
можно на водяной бане, долго но зато точно не пригорит.
Рекомендую: 1. налить немного воды в кастрюлю (буквально 2 столовые ложки)2. потом налить молоко3. поставить на плитуПомогает
Обязательно кастрюлю алюминевую холодной водой ополоснуть и налить молоко, затем на медленном огне довести до кипения, а когда начнет подниматься огонь на минимум убавить
Кастрюля должна быть с тонким дномНу и плюс все перечисленное ранее
Помешивать на мелком огне
перед кипячением добавь немного сахара, ну буквально ч. л., и все.... 1
У меня всегда пригорает, как не изощрялась. Спросила у подруги, а она мне говорит: "А зачем ты его вообще кипятишь? " Вот и я подумала - зачем? Теперь просто разогреваю.
Молоко выливаю в кастрюлю с горячей водой! И обязательно кладу немного сахарного песка для сохранения витаминов.
Постоянно помешивать.
проверено :- тонкая кастрюля + холодная вода (3-4 см. , закрыть дно )- закипела вода + молоко -внутреннюю поверхность верха кастрюли смазать маслом- не даст пене выпрыгнуть моментально-в идеале, для молока постоянную/ отдельную кастрюлю+++ если молоко НЕ свежее, никакие ухищрения не помогут - все равно пригорит на дне .удачи
следить за ним получше, лучше всего стоять рядом-кипятится то оно не долго :))
Кипятить только в алюминиевой кастрюле пока не поднимется пена. Потом желательно перелить в стеклянную посуду
почему молоко подгорает при кипечении Как правильно кипятить молоко, чтоб оно не подгорало
Чтобы молоко при кипячении не пригорело, нужно положить в него кусочек рафинада или чайную ложку
подробнее...
Как правильно сделать пюре картофельное?
Сварить картошку, размять её с кипячёным, горячим молоком .Добавить кусочек сливочного масла. Затем
подробнее...
Как правильно сварить рисовую кашу?)
Для детской рисовой каши лучше всего подходит круглозерный рис, например краснодарский, так как он
подробнее...
как правильно употреблять отруби в лечебных целях
Для правильного употребления отруби предварительно запаривают кипятком на 20-30 минут, затем
подробнее...
как правильно варить какао?
На 1 стакан молока нужно взять 2ч. ложки сахара, 1 ч. ложку какао-порошка, хорошо их растереть,
подробнее...