Автор Алекс задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить люля-кебаб на пару? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
По тюркски lula - шампур и по арабски kebab - жареная баранина. Пар здесь не при чем.
Ответ от Lianit[гуру]
один люлялит, второй кебабит.
один люлялит, второй кебабит.
Ответ от Paladin[гуру]
Точно также как на мангале, только в пароварке на решётке.
Точно также как на мангале, только в пароварке на решётке.
Ответ от Tatjana Zaika[гуру]
облом получился.. шампур с бараниной. а мы.... люля.. люля.. я и не задумывалась что это.. вкусно и ладно.. Правильно?
облом получился.. шампур с бараниной. а мы.... люля.. люля.. я и не задумывалась что это.. вкусно и ладно.. Правильно?
Ответ от Николай[гуру]
на пару с бабой в люлю.
на пару с бабой в люлю.
Ответ от Ненси[гуру]
зарезать собаку и в парилку
зарезать собаку и в парилку
Ответ от Виктор[гуру]
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления люля-кебаб в домашних условиях. В данном варианте вместо традиционной для этого блюда баранины используется свинина и говядина.
Ингредиенты
1 кг фарш свино-говяжий
200 г лук
5 зубчиков чеснок
1 ч. ложка перец черный
1 ч. ложка соль
0,5 ч. ложки перец красный
0,5 ч. ложки кориандр (семена кинзы)
0,5 ч. ложки зира (кумин)
бамбуковые шпажки для шашлыка.
Рецепт приготовления
1. Лук мелко нашинковать, высыпать в фарш, посолить, добавить перемолотые специи, выдавить чеснок.
2. Получившуюся массу тщательно перемешать, помять и отбить в руках или об стол.
3. Переходим к насаживанию фарша на шпажки и формированию колбасок. Для этого следует скатать из фарша шарики средней величины, насадить их по центру на шпажку, после прокатать пару раз об стол или доску, чтобы колбаска получилась ровная. Чтобы фарш не прилипал к рукам, предварительно их можно слегка смазать растительным маслом.
4. Готовые шпажки с колбасками из фарша уложить на решетку, поставить в духовку и запекать 5-10 минут под грилем при температуре 200° пока не зарумянятся. Затем перевернуть и повторить процедуру. Под решетку обязательно поставить на уровень ниже противень, застеленный фольгой, с люля-кебаб туда будет стекать сок и жир. Фарш плотно спекается и не спадает с шампуров.
5. На гарнир можно нашинковать репчатый лук, промыть его под холодной водой, желательно даже оставить в воде минут на 15, пока жарится мясо, после слить воду, присыпать зеленым укропом, петрушкой и залить 6% уксусом.
Приятного аппетита!
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления люля-кебаб в домашних условиях. В данном варианте вместо традиционной для этого блюда баранины используется свинина и говядина.
Ингредиенты
1 кг фарш свино-говяжий
200 г лук
5 зубчиков чеснок
1 ч. ложка перец черный
1 ч. ложка соль
0,5 ч. ложки перец красный
0,5 ч. ложки кориандр (семена кинзы)
0,5 ч. ложки зира (кумин)
бамбуковые шпажки для шашлыка.
Рецепт приготовления
1. Лук мелко нашинковать, высыпать в фарш, посолить, добавить перемолотые специи, выдавить чеснок.
2. Получившуюся массу тщательно перемешать, помять и отбить в руках или об стол.
3. Переходим к насаживанию фарша на шпажки и формированию колбасок. Для этого следует скатать из фарша шарики средней величины, насадить их по центру на шпажку, после прокатать пару раз об стол или доску, чтобы колбаска получилась ровная. Чтобы фарш не прилипал к рукам, предварительно их можно слегка смазать растительным маслом.
4. Готовые шпажки с колбасками из фарша уложить на решетку, поставить в духовку и запекать 5-10 минут под грилем при температуре 200° пока не зарумянятся. Затем перевернуть и повторить процедуру. Под решетку обязательно поставить на уровень ниже противень, застеленный фольгой, с люля-кебаб туда будет стекать сок и жир. Фарш плотно спекается и не спадает с шампуров.
5. На гарнир можно нашинковать репчатый лук, промыть его под холодной водой, желательно даже оставить в воде минут на 15, пока жарится мясо, после слить воду, присыпать зеленым укропом, петрушкой и залить 6% уксусом.
Приятного аппетита!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить люля-кебаб на пару?