скумбрия запеченная в микроволновке
Автор Оксана курбанова задал вопрос в разделе Вторые блюда
как можно вкусно приготовить скумбрию (замороженную)?Без разнице в духовке или микроволновке и получил лучший ответ
Ответ от Ejevika[гуру]
СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ.
2 скумбрии, 1 помидор, 1 луковица, 1 лимон, зелень, соль, перец, майонез.
Скумбрию помыть, отрезать голову, вынуть внутренности и промыть водой! Противень немного смазать подсолнечным маслом, уложить рыбки вольтом и посолить. В брюшко положить кольцами нарезанный репчатый лук (он может немножко выступать наружу, но это только украшает блюдо!) , примерно по средней луковице на (в) рыбку… ипомидорку туда же.
Сверху обильно смазать майонезом и посыпать приправами (на фоне майонеза классно смотрятся разноцветные пряности.
Печь в духовке при температуре 200-250 градусов С, примерно 30 минут (можно вилочкой попробовать проколоть рыбку, если это сделалось легко - рыбка готова) . Я обычно определяю по оранжевому цвету майонеза - корочке, ужасно вкусной!
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ.
Рыба, 100 г сметаны, 0,5 лимона, соль.
Рыбу натереть хорошо солью. Положить на противень и запекать в духовке 20 минут, вместе с чешуей и потрохами. Снять с нее легко отходящую чешую, вынуть внутренности и отделить голову. Обмазать сметаной и поставить в духовку. Жарить, пока не образуется румяная корочка. Готовую рыбу выложить на широкое блюдо, нарезать на куски. Вокруг разложить гарнир: горки отварного картофеля, фасоли, ошпаренные кипятком кружочки лука с майонезом, тушеные или консервированные помидоры, свежую зелень.
Саму рыбу можно украсить ломтиками лимона.
На противень, смазанный маслом выложила тушки, разделанные вдоль на две части, внутри посолила, рыбными специями посыпала, запихала лук, петрушку и лимон. Сверху всю рыбу тоже посыпала луком и веточками петрушки, накрыла все фольгой и в духовку на 35-40 минут.
-------
У крупной рыбины убираю голову и внутренности, срезаю реберные кости, вынимаю позвоночник, стараясь, чтобы половинки не разорвались по спинке. Раскладываю на доске кожей вниз, солю, перчу, размазываю по всей поверхности давленную дольку чеснока, посыпаю рубленной зеленью укропа. На одну половинку рыбы укладываю тонкие ломтики лимона, накрываю другой половинкой, плотно прижимаю, чтобы сцепилось. Заворачиваю в смазанную фольгу и на 30-40 мин в духовку.
Вкусно и запаха неприятного при запекании нет.
Потушите её с шампиньонами, солеными огурцами и чуть-чуть сметаны. Объедение))
запечь в фольге с розмарином и лимоном
я просто разморозила, кости вынула, на сковороду- оливковое масло и крупную соль, я добавила розмарин и тимья, они отлично подходят к рыбе, но-нет так нет- сверху половины скумбрии, кожей вниз, минут через пять, когда подруманится, перевернуть и под крышкой- до готовности.
целую рыбину (можно с головой) посолить, завернуть в фольгу и в духовку на 20 минут. Вкусно, быстро
ссылка вот посмотрите, может что выберите. Вот ещё