Автор Ёолоница Михаил задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как сделать цветы из бизе и получил лучший ответ
Ответ от ОЛЬГА АЛЕКСАНДРОВНА[гуру]
Можно сделать из заварного безе.: Белки взбить с добалением лимонного сока сахарный песок 1: 1 с водой сварить сироп до крупных пузырей и влить его во взбивающиеся белки, продолжать взбивать еще минут 5-7.Готовый крем выложить в кондитерский мешочек с насадкой розочка и на крутить цветочки на палочку из суши
Ответ от Елена *[гуру]
Цветы из безе
В мешочек вкладываем наконечник с прямым срезом диаметром 1 см (0,8 см) или накручиваем такую же насадку на кондитерский шприц. Отсаживаем по кругу 5 кружочков. Часть безе подкрашиваем в желтый цвет и из этой же трубочки отсаживаем серединку в каждый цветок.
Помещаем готовые цветочки в духовку на 2 ч для высыхания.
На другой противень можно отсадить листочки. Для этого безе подкрашиваем зеленым красителем. Из бумаги скручиваем кулечек (корнетик) и внизу ножницами делаем надрезы с двух сторон наискось. Заполняем кулек на 1/3 объема, отсаживаем листики, надавливая пальцами на кулек. Затем резко прекращаем давить и у листика получается острый край. Листики высушиваем так же, как и цветы.
Цветы из безе
В мешочек вкладываем наконечник с прямым срезом диаметром 1 см (0,8 см) или накручиваем такую же насадку на кондитерский шприц. Отсаживаем по кругу 5 кружочков. Часть безе подкрашиваем в желтый цвет и из этой же трубочки отсаживаем серединку в каждый цветок.
Помещаем готовые цветочки в духовку на 2 ч для высыхания.
На другой противень можно отсадить листочки. Для этого безе подкрашиваем зеленым красителем. Из бумаги скручиваем кулечек (корнетик) и внизу ножницами делаем надрезы с двух сторон наискось. Заполняем кулек на 1/3 объема, отсаживаем листики, надавливая пальцами на кулек. Затем резко прекращаем давить и у листика получается острый край. Листики высушиваем так же, как и цветы.
Ответ от КТМчег[гуру]
Сециальной насадкой на кондитерский мешок, либо выложить белки в пакет и отрезать уголок, аккуратно выложить на противень в виде цветов (если всё хорошо взбито, масса будет прекрасно держать форму) и поставить в духовку сушиться...
Сециальной насадкой на кондитерский мешок, либо выложить белки в пакет и отрезать уголок, аккуратно выложить на противень в виде цветов (если всё хорошо взбито, масса будет прекрасно держать форму) и поставить в духовку сушиться...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: как сделать цветы из бизе