как сделать бизе

Ответ от Plava[активный]
белок взбиваешь с сахаром и в духовку)) ) проще не бывает..

Ответ от Biospore[гуру]
ссылка

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Меринги
4 яичных белка лежавших с неделю яиц и хорошо отделенных от желтков взбить в пену с 200 г сахарной пудры (1 стакан) и каплей лимонного сока. Отсадить на бумагу столовой ложкой или корнетиком и выпекать час при 110~150° не выше.
Фильм

Ответ от Пони[гуру]
яичные белки - 4 шт,
сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры) ,
ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
Яичные белки взбить, всыпать половину сахара и ванильный, затем перемешать ложкой и добавить остольной сахар и ванильной пудры.
Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой. Выпекать 1-1,5

Ответ от Наталья хворостинина[гуру]
Взбей белок с сахаром до такого сосотояния, чтобы они стояли, добавь лимонку, отсади на вощёную бумагу и в духовку градусов 120. Выпекается долго.

Ответ от Ђолочко Татьяна[гуру]
Белки от 2 яиц взбей миксером (БЕЗ САХАРА! ) до устойчивой пены (минут 5-7 на средней скорости) , Потом осторожно подсыпь к белкам 150 гр. мелкого сахара, перемешивая сверху вниз, чтобы пена не осела, Противень застели бумагой для выпечки, слегка смажь бумагу раст. маслом. Отсади белковую массу с помощью ложки или кондитерского шприца. Разогрей духовку до 100 градусов. Выпекай примерно 1,5 часа

Ответ от Марина Смирнова[новичек]
Состав
* яичные белки - 4 шт,
* сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры) ,
* ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
Приготовление
Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар.
Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру. Нельзя сахар добавлять в начале взбивания, так как белки получатся мажущимися.
Белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать без жиров.
Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз.
Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка (правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок) .
Выпекать безе при температуре 80-100 градусов ~1-2,5 часа в зависимости от размера изделий.
Полученное тесто нужно немедленно выпекать, так как при хранении или перевзбивании белковая масса теряет свои качества.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]