как сделать из цветной фотографии черно белую

Ответ от Self[гуру]
Сокращенный вариант урока Стива Паттерсона в переводе Ло:
Простой способ быстро получить высококачественное чёрно-белое фото из ваших
цветных фотографий.
Дублировать основное изображение, на тот случай если вы не хотите терять исходную
информацию о фотографии. Самый лёгкий способ дублировать слой, использовать
сочетание клавиш Ctrl+J.
Выберите в палитре слоёв Layer 1, перейдите в меню Image> Adjustments> Desaturate в
верхней части экрана, или для экономии времени воспользуйтесь сочетанием клавиш
Shift+Ctrl+U. Это действие мгновенно обесцветит фотографию.
Обычно когда мы хотим сделать чёрно-белое изображение, мы останавливаемся на этом
шаге, но ещё несколько шагов и несколько секунд вашего времени дадут более
качественные результаты.
Если вы хотите приступить к следующему шагу, то вы ничего не должны делать в
фотошопе, что бы следующий шаг мог погасить последствия предыдущей
корректировки-обесцвечивания. Мы собираемся воспользоваться командой Fade,
которая позволит нам это сделать. Но это команда действует только если после
обесцвечивания мы больше ничего не делали в фотошопе, иначе эта команда будет для
нас недоступна. Итак, после того как обесцветили фото, мы должны идти в Edit> Fade
Desaturate (Редактирование-Ослабить обесцвечивание) , или применить сочетание
клавиш Shift+Ctrl+F.
Если команда Fade недоступна, потому что вы сделали в фотошопе что-то ещё, вам
нужно пойти в Edit (Редактирование) и отменить ваши действия, или же воспользуйтесь
для отмены сочетанием клавиш Ctrl + Alt + Z, пока не дойдёте до шага desaturate,
отмените его, потом опять обесцветьте фотографию и ничего не делая в фотошопе
идите Edit> Fade.
. Измените Blend Mode (Режим смешивания) на Color (Цвет) .
При выборе Edit> Fade Desaturate, всплывёт диалоговое окно -
в диалоговом окне два параметра, которые мы можем изменить - Opasity
(Непрозрачность) и Blend Mode (Режим смешивания) . Opasity (Непрозрачность) , сейчас
мы оставим 100% и коснёмся Blend Mode (Режим смешивания) , в конце урока мы
рассмотрим как и зачем уменьшать Непрозрачность.
Нажмите на стрелочку рядом со словом Normal и вы увидите список Режимов
смешивания. Точно такой же список находится в палитре слоёв, но здесь Режим
смешивания не затрагивает слои, а затрагивает последние корректировки которые
применялись к изображению. Выберите из списка Color (Цвет) в самом низу списка. Это
затронет цвета на изображении, а не яркость и даст нам более высокое качество
чёрно-белых переходов оставшихся в изображении, чем если бы мы просто
воспользовались функцией Desaturate(Обесцветить) .
Теперь просто измените Режим смешивания с Normal на Color, и нажмите ОК.

1.- Простое обесцвечивание.
2.- Обесцвечивание с наложением в режиме Color.
3.-Обесцвечивание с наложением в режиме Color и понижением непрозрачности.
Источник: malahitovaya.ru