как сделать крем для торта

Ответ от Мурлыка[гуру]
Заварной крем:
3 яйца- взбить с 1,5 стаканом сахара, добавить 2 ст. л. муки, в эту массу добавить 1л молока, размешать и поставить на огонь, варить постоянно мешая, до загустения. Охладить, добавить ваниль и взбить с 200 г размягченного сливочного масла.
Самый простой: 1 банка сгущенки и 200г сливочного масла, взбивается миксером, можно добавить немного ванили.
Смотря какой у вас торт, если наполеон, то лучше заварной, медовик крем со сгущенкой или сметанный.
Попробуйте вот такой, йогуртовый:
150гр белого шоколада
6 листов желатина
2 яйца
2 ст. л. сахара
500гр ванильного йогурта
400гр сливок
Шоколад растопить, желатин замочить. Яйца и сахар взбить на водяной бане, добавить осторожно растопленный шоколад и йогурт. Подготовленный желатин добавить в шоколадную массу. Поставить на 15-20 минут в холодильник. Взбить сливки и добавить в крем.
Украсьте торт вот так:

1 белок и взбиваем до легкой пены, постепенно добавляем 1 ст. сахарной пудры и чуть чуть лимонного сока и взбиваем до устойчивой массы. Сделать рисунок изделия или взять шаблон. На рисунок положить полиэтилен, чтобы рисунок был виден. Из плотного полиэтилена сворачиваем конусом мешочек с маленьким отверстием у основания. Заполняем его полученной массой и приступаем к рисованию на полиэтилене, который лежит на рисунке, выдавливаем следуя линиям рисунка. По окончании оставляем айсинг на полиэтилене для высыхания на 12 часов.