как сделать рахат лукум

Ответ от Люся[гуру]
Рахат-лукум
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- сахар - 2 стакана
- вода - 2.5 стакана
- крахмал - 2.5 стакана
- сахарная пудра
- растительное масло
- ванильный сахар - 1 ч. л.
- рубленый миндаль или лесные орехи - по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Варят густой сахарный сироп (на 2 стакана сахара берут 1/2 стакана воды) , снимают пену. В готовый сироп вливают тонкой струйкой крахмал (2 1/2 стакана) , смешанный с водой (2 стакана) . Когда масса станет прозрачной, ее выливают в лоток, смазанный рафинированным растительным маслом, после того как остынет, нарезают кубиками, пересыпают сахарной пудрой и укладывают в картонные коробки, выстланные пергаментом.
Для ароматизации добавляют ванильный сахар (1 ч. л.) , можно добавить рубленый миндаль или орехи.

Ответ от Lilya ---[эксперт]
Рахат-лукум можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого понадобится лишь крахмал, сахар, фруктовое пюре, пряности, лимонная кислота. До кипения доводят сахарный сироп, добавляют в него воду с крахмалом и варят до загустения. Помешивая присоединяют остальные ингредиенты. Полузатвердевшую массу выливают на противень и дают остыть. Остается только разрезать на маленькие ломтики и присыпать сахарной пудрой.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]