Как делают соевое мясо видео
Автор Наталья задал вопрос в разделе Коррекция веса
Как изготавливается соевое мясо? И вообще разве из растения можно сделать мясо? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина[гуру]
В соевое мясо не добавляют мяса животного происхожнения.
Соевое мясо производится методом экструзионной варки теста из обезжиренной соевой муки или соевого шрота (т. н. белого лепестка - white flakes) и воды. Полученная масса, губковатой консистенции, измельчается и, затем, сушится. В зависимости от измельчения теста в процессе производства, кусочки соевого мяса могут иметь разные формы и размеры, например: фарш (гранулированное) , хлопья, гуляш, отбивные, кусочки кубической или продолговатой формы, и. т. д.
Исходным сырьём для производства соевого мяса может быть побочный продукт производства соевого масла.
Готовое соевое мясо содержит примерно 50%-70 % белка.
Как показывает практика - очень даже можно...
Вообще в мясных изделиях только 2% мяса, а остальное собственно соя. Из сои мясо никак не сделаешь, туповатый вопрос честно.
Из бобов сои делают соевое молоко, из молока соевый белок, а потом по технологии., (только знаю и видел, как делают из сои молоко, белок честно не знаю как делают, но по другому не получается..)
Я считаю, что вообще лучше больше питаться рыбой (если море рядом) . Поскольку свежесть и качество мяса часто очень трудно определить, а качество рыбы (в частности свежей и охлождённой) определить намного проще (например, по запаху).
Можно ли приготовить суши в домашних условиях и как?
РОЛЛЫ
Для приготовления роллов дома вам понадобятся:
Рисовый уксус (но подойдет и
подробнее...
что приготовить из свиного окорока на второе?
И так - СВИНИНКА С КАРТОФЕЛЕМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В РУКАВЕ
Порезала крупными кусками свининку.
подробнее...
Что приготовить вкусненькое из индоутки. Запекать просто не хочется?
Индоутка это та же мускусная утка, внешне от обычной утки отличается своим интересным видом,
подробнее...
Кто знает рецепт китайского ПРОЗРАЧНОГО кляра для "свинины в кисло-сладком соусе" ???
Вы имеете в виду этого? К сожалению, там всё написано по-китайски, но есть многие фотографии.
Приготовления Лагмана! Есть ли в Интернети Видео правельного рецепта Лагмана??
Ингредиенты для "Лагман"
Вода (365 мл - в тесто 500 мл - в подливу) — 865 мл
Мука — 1 кг
подробнее...