Автор светлана бибулина задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как сделать вкусное мороженное в домашних условиях? и получил лучший ответ
Ответ от Лёля Ти[гуру]
Вот Вам один из моих любимых рецептов: ссылка Готовьте с удовольствием!
Ответ от Катюшонок[гуру]
Мороженое ванильноеИнгредиенты: 1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.Приготовление400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.Мороженое шоколадноеИнгредиенты: 100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.ПриготовлениеШоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить
Мороженое ванильноеИнгредиенты: 1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.Приготовление400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.Мороженое шоколадноеИнгредиенты: 100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.ПриготовлениеШоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить
Ответ от Margarita Faktorovich[гуру]
Для этого нужна спец. машина-мороженница называеться.. . И зачем дома- когда в магазине выбор просто огромен???
Для этого нужна спец. машина-мороженница называеться.. . И зачем дома- когда в магазине выбор просто огромен???
Ответ от ОЛЕСЕЧКА[гуру]
БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ 3 банана1-2 ст. л. нежирного мягкого творога2 ч. л. апельсинового сока1 ст. л. ванильного сахара1 ст. л. ликера (Бейлиз)1. Бананы очистить, нарезать и поставить в морозилку на 1 час. Замороженные бананы подержать при комнатной температуре 2-3 мин. Измельчить бананы в блендере, по ложечке добавляя творог, апельсиновый сок, ванильный сахар и ликер.2. Выложить массу в форму и поставить в морозилку.
БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ 3 банана1-2 ст. л. нежирного мягкого творога2 ч. л. апельсинового сока1 ст. л. ванильного сахара1 ст. л. ликера (Бейлиз)1. Бананы очистить, нарезать и поставить в морозилку на 1 час. Замороженные бананы подержать при комнатной температуре 2-3 мин. Измельчить бананы в блендере, по ложечке добавляя творог, апельсиновый сок, ванильный сахар и ликер.2. Выложить массу в форму и поставить в морозилку.
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Мороженое молочноеИнгредиенты: 2,5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 4 яйца, ванилин.ПриготовлениеЖелтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу вылить в бачок мороженицы и заморозить.===Мороженое ванильноеИнгредиенты: 1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.Приготовление400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.===Мороженое шоколадноеИнгредиенты: 100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.ПриготовлениеШоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить. Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара.===Мороженое «Мокко»Ингредиенты: 400 мл молока, 70 г сахара, 20 г крахмала, 2 яйца, 12 г молотого кофе.ПриготовлениеВ 250 мл молока добавить сахар, вскипятить. Добавить разведенный в небольшом количестве молока крахмал. Яйца взбить, перемешать с охлажденным процеженным кофе, сваренным на оставшемся молоке. Соединить обе смеси. Полученную массу заморозить.===Мороженое фруктовое с ягодамиИнгредиенты: 100 г любых ягод (можно из компота) , немного ванилина, 0,25 л молока, 1/2 чайной ложки крахмала, 1 желток, 1 чайная ложка сахара, 50 мл апельсинового сока, 3 ст. лож-ки лимонного сока, 1 ст. ложка фисташек.ПриготовлениеЯгоды (без косточек) измельчить в миксере. В молоко добавить ягодное пюре и довести до кипения. Крахмал развести в одной столовой ложке воды, добавить его, помешивая, в горячую смесь молока с ягодами и дать закипеть. Затем остудить до комнатной температуры. Яичный желток растереть с сахаром, влить туда молочную смесь, добавить апельсиновый и лимонный соки. Хорошо перемешать и слегка взбить всю массу, полностью ее остудить. Массу поместить в нержавеющую форму и поставить в холодильник. Пять часов держать в морозилке, регулярно помешивая. Готовые шарики мороженого украсить фисташками. Подавать со свежими ягодами или вареньем.===Мороженое малиновоеИнгредиенты: 0,5 л молока, 1,5 кг малины, 0,5 кг сахара, 1/2 лимона, ванилин.ПриготовлениеМалину перебрать, промыть и размять. Сок процедить. Добавить в него молоко, лимонный сок и ванилин. Смесь размешать и влить в мороженицу или другую посуду для замораживания.===Мороженое апельсиновоеИнгредиенты: 50 г кускового сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 0,5 л молока, 100 г сахара, 2 яичных желтка, 1,5 ст. ложки крахмала.ПриготовлениеКусковой сахар натереть цедрой очищенных апельсинов и лимона, затем опустить в молоко, чтобы он растаял. Яичные желтки смешать с сахаром, крахмалом, молоком, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В охлажденную массу влить сок апельсинов и лимона, заморозить.===Мороженое ореховоеИнгредиенты: 0,5 л молока, 100 г молотых грецких орехов или арахиса, 2 яйца, 2 желтка, 150 г сахара, ванилин.ПриготовлениеПриготовить, как молочное мороженое (см. выше) , только к растертым с сахаром желткам добавить молотые орехи или арахис.
Мороженое молочноеИнгредиенты: 2,5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 4 яйца, ванилин.ПриготовлениеЖелтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин. Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить. Охлажденную массу вылить в бачок мороженицы и заморозить.===Мороженое ванильноеИнгредиенты: 1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.Приготовление400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть. Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать. Массу заморозить.===Мороженое шоколадноеИнгредиенты: 100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.ПриготовлениеШоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать. Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Смесь заморозить. Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара.===Мороженое «Мокко»Ингредиенты: 400 мл молока, 70 г сахара, 20 г крахмала, 2 яйца, 12 г молотого кофе.ПриготовлениеВ 250 мл молока добавить сахар, вскипятить. Добавить разведенный в небольшом количестве молока крахмал. Яйца взбить, перемешать с охлажденным процеженным кофе, сваренным на оставшемся молоке. Соединить обе смеси. Полученную массу заморозить.===Мороженое фруктовое с ягодамиИнгредиенты: 100 г любых ягод (можно из компота) , немного ванилина, 0,25 л молока, 1/2 чайной ложки крахмала, 1 желток, 1 чайная ложка сахара, 50 мл апельсинового сока, 3 ст. лож-ки лимонного сока, 1 ст. ложка фисташек.ПриготовлениеЯгоды (без косточек) измельчить в миксере. В молоко добавить ягодное пюре и довести до кипения. Крахмал развести в одной столовой ложке воды, добавить его, помешивая, в горячую смесь молока с ягодами и дать закипеть. Затем остудить до комнатной температуры. Яичный желток растереть с сахаром, влить туда молочную смесь, добавить апельсиновый и лимонный соки. Хорошо перемешать и слегка взбить всю массу, полностью ее остудить. Массу поместить в нержавеющую форму и поставить в холодильник. Пять часов держать в морозилке, регулярно помешивая. Готовые шарики мороженого украсить фисташками. Подавать со свежими ягодами или вареньем.===Мороженое малиновоеИнгредиенты: 0,5 л молока, 1,5 кг малины, 0,5 кг сахара, 1/2 лимона, ванилин.ПриготовлениеМалину перебрать, промыть и размять. Сок процедить. Добавить в него молоко, лимонный сок и ванилин. Смесь размешать и влить в мороженицу или другую посуду для замораживания.===Мороженое апельсиновоеИнгредиенты: 50 г кускового сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 0,5 л молока, 100 г сахара, 2 яичных желтка, 1,5 ст. ложки крахмала.ПриготовлениеКусковой сахар натереть цедрой очищенных апельсинов и лимона, затем опустить в молоко, чтобы он растаял. Яичные желтки смешать с сахаром, крахмалом, молоком, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В охлажденную массу влить сок апельсинов и лимона, заморозить.===Мороженое ореховоеИнгредиенты: 0,5 л молока, 100 г молотых грецких орехов или арахиса, 2 яйца, 2 желтка, 150 г сахара, ванилин.ПриготовлениеПриготовить, как молочное мороженое (см. выше) , только к растертым с сахаром желткам добавить молотые орехи или арахис.
Ответ от Оксанка[эксперт]
Купите пломбир (брикет) , в креманку нарежте примерно половину мороженого кубичками, кольцами порежьте в мороженое банан, затем на мелкой терочке натрите молочного шоколада и посыпьте сверху! Не жалейте шоколада.Очень вкусно! Не пожалеете! Приятного аппетита!!!
Купите пломбир (брикет) , в креманку нарежте примерно половину мороженого кубичками, кольцами порежьте в мороженое банан, затем на мелкой терочке натрите молочного шоколада и посыпьте сверху! Не жалейте шоколада.Очень вкусно! Не пожалеете! Приятного аппетита!!!
Ответ от Виктория Корнеева[активный]
В италии делуют вкусное мороженное желатто его делают из молока и сахара по вкусу можно фрукты добавить. Нужно молоко и сахар взбивать
В италии делуют вкусное мороженное желатто его делают из молока и сахара по вкусу можно фрукты добавить. Нужно молоко и сахар взбивать
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как сделать вкусное мороженное в домашних условиях?