как сварить свекольник как в садике

Ответ от Ольга Губанова[гуру]
Ингредиенты:
150 г свеклы, 15 г томата-пюре, 10 г масла топленого или свиного сала, 10 г сметаны, 5 г сахара, уксус, 1 яйцо, 10 г зеленого лука, лавровый лист, перец, соль, стебли укропа и петрушки.
Приготовление:
Свеклу очистить, натереть на терке, сбрызнуть уксусом, добавить томат, жир и тушить, подливая бульон. В кипящий бульон положить тушеную свеклу, лавровый лист, перец, стебли укропа, петрушки и варить 15-20 мин. Свекольник заправить по вкусу уксусом, сахаром. При подаче положить половинки вареного яйца, сметану и зелень.
________________________________________________________________________________
А ЭТОТ СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ:
Свекольник
Состав: Хлебного кваса 1 л, свекольного отвара 1/2 л, свеклы 400 г, моркови 1 шт. , лука зеленого 100 г, огурцов свежих 200 г, два яйца, сметаны 1 стакан, укроп, сахара 20 г, соли 1 чайную ложку.
Свеклу и морковь очищают, режут на крупные куски, заливают водой и варят 1 - 1,5 часа. Готовую свеклу и морковь мелко нарезают кубиками или в виде лапши, так же режут огурцы свежие и лук зеленый. Яйца варят вкрутую, белок мелко рубят, а желток растирают вместе со сметаной, кладут размешав в квас, добавляют охлаж­денный свекольный отвар. Затем туда же опускают все приготовленные продукты, добавляют сахар и соль по вкусу. При подаче посыпают укропом.