как украсить торт живыми цветами

Ответ от хочу все знать[гуру]
Переписываю дословно из моих заметок. это из какого-то старого журнала.
Роза в пудре
1. промойте розы, обсушите. взбейте яичный белок и полостью покройте им лепестки. (поливайте на каждый с каждой стороы ложечкой)
2Посыпьте бутоны сахарной пудрой. (тоже с помощью ложечки. над мисочкой. в которую пудра насыпана) стряхните ее излишки, подвесьте бутоном вниз. Засахаривать можно календулу, лаванду, настурции и фиалки. Засахареные цветы сьедобны, но не ешьте белые части у основания розовых лепестков - они горчат.
Еще есть листья из горькой шоколадной глазури.
промойте листья. кисточкой нанесите на нижнюю часть теплую шоколадную глазурь (2 мм). Положите на пергамент листья шоколадом вверх и поставьте в холодильник на 15 мин. Снимите застывший слой шоколода. Не тспользуйте ядовитые листья и листья с маленькими волосками.