как в домашних условиях сделать пиво



Автор Андрій Гончарук задал вопрос в разделе Другое

Как сделать пиво в домашних условиях? и получил лучший ответ

Ответ от Lexx324[гуру]
Рецептов приготовления пива самостоятельно в домашних условиях известно множество. Вот некоторые из них, самые удачные.
Пиво простое
Необходимо сварить 45 г хмеля в 10 литрах воды, процедить через салфетку и положить туда 1 килограмм патоки. Все это вскипятить. Перелить в бочонок и поставить в холодное место для охлаждения. Приготовить опару из 260 мл дрожжей и пшеничной муки аналогично опаре, приготовляемой для пирогов.
Когда смесь в бочонке охладится, а опара подойдет, вылить ее в бочонок и хорошо размешать. Бочонок плотно закупорить и подержать 6 часов в тепле, а затем на 3 дня поставить в холодное место.
Потом разлить пиво по бутылкам, укупорить, залив пробки сургучом, смолой или воском.
Пиво из слив
Взять 6 кг спелых слив, размять их и сквозь решето, добавив несколько бутылок воды. Прибавить раствор из 4 кг сахара, влить 200 мл вина. Все кипятить, пока разойдется. Влить в бочонок, наполнить его водой и добавить 3 столовые ложки дрожжей. Поставить в теплое место с температурой15-18 градусов и дать бродить. На третий день опустить в бочонок 40 г. нарезанных корок лимона в пробку бочонка вставить трубку для прохождения воздуха, выдержать. 10 дней и разлить в бутылки, укупорить.
Русское пиво
Разбавить в 20 литрах воды-4-кг меда, добавить 50 г хмели и кипятить 1 час. Сусло процедить в бочонок, охладить, вложить 100г. дрожжей и подержать при комнатной температуре 5-6 дней - с открытым отверстием для пробки. Затем бочонок закупоривают и переносят в погреб или на ледник, устанавливая пробкой вниз. Через 2-3 дня в бочонок ввинчивают кран и пиво разливают в бутылки, которые плотно закупоривают и ставят в погреб.
Столовое пиво
Взять 100 г хмеля. 50 г кишмиша. 2.4 кг сахара и 50 мл вина. Все - это хорошо уварить в воде, прокипятив полчаса, затем процедить и прибавить 3 кг солода. Влить 13 литров воды и еще раз все прокипятить. Процедить, влить 2 столовые ложки дрожжей и оставить бродить на 8 дней. Затем разливают в бутылки и укупоривают.
Темное пивo
Положить в кастрюлю 800 г сухарей сладкого хлеба, 400 г ржаного солода, 200 г. ошпаренного сухого хмеля, 100 г. сахара. 5 измельченных зерен черного перца, немного соли и разведенные в стакане теплой кипяченой воды дрожжи. Все ингредиенты довести кипяченой водой до кашеобразного состояния, накрыть кастрюлю тканью и поставить в теплое место на сутки. Затем влить 4.2. л кипяченой воды, добавить 100 г сахара, распущенного в стакане кипятка, хорошо размешать, плотно закрыть крышкой и поставить в горячую печь надвое суток. После этого вынуть из печи, дать остыть, слить настой в другую посуду, а в гущу влить 1-.3 л кипятка, через час процедить в ранее слитый настой. Все хорошо размешать и прокипятить на огне Появившуюся пену снять и процедить отвар через холщовую ткань. Разлить в бутылки, укупорить пробками и укрепить проволокой. Хранить в холодном месте. Пиво готово к употреблению через две недели.
Украинское пиво
В эмалированную кастрюлю положить 800 г белого и 800 г черного хлеба, предварительно посыпанного солью и толченой гвоздикой, нарезанного на кусочки и высушенного. Насыпать 600 г ржаного солода. 1 чайную ложку корицы, 50 г дрожжей разведенных в стакане теплой воды, и налить 3 литра волы. Все хорошо перемешать и поставить надвое суток в теплое место. Затем вложить 200 г хмеля, ошпаренного 50О мл кипятка, положить 2 столовые ложки сахара. Кроме этого, растопить, на сковороде толченый сахар до коричневого цвета и влить в общую смесь, добавить 9 литров воды, перемешать с двумя столовыми ложками соды. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в очень теплое место на день. Потом процедить через ткань, дать отстояться и профильтровать через фильтровальную бумагу или вату. Разлить пиво по бутылкам, укупорить и поставить на три дня в теплое место. Употреблять через 2 недели.

Ответ от Zalina[активный]
Я знаю как приготовить осетинское пиво. Возьми сухари, поджарь в духовке до темно-коричневого цвета. В большую кастрюлю положи сухари, уже поджаренные и залей водой, когда закипит кладешь траву-хмель и кипятишь на умеренном огне час. Если хочшь чтоб было темнее получше поджарь сухари и положи их больше, а если хочешь крепче, то хмеля нужно поболее. Затем снимаешьс огня, даешь остыть до еле теплого состояния. В литровой банке разведи дрожжи и дай им хорошо расствориться, затем залей их в кастрюлю, но предварительно процеди содержимое кастрюли. Можно при варке добавить сахар по вкусу. Закрой кастрюлю и через день пиво готово, чем дольше стоит, тем крепче становится. День подержи при комнатной температуре, ну а потом ставь в холод.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как сделать пиво в домашних условиях?
спросили в Напитки
Как в домашних условиях сварить пиво?
Как сварить пиво в домашних условиях?

Как варить пиво дома. Как правильно пить пиво.подробнее...

Как в домашних условиях приготовить курт? Кто знает? оч. люблю его, а купить негде.
* - 500 г творога домашнего, хорошо отжатого с рынка;
* - 250 г сыворотки;
* - 3 ст.
подробнее...
спросили в Вкус Вкусы
Сухари. Как сделать вкусные сухари с ароматом и вкусом? А то всегда получается обычный хлеб без вкуса
Сухарики – это не только отличная закуска к пиву. Они являются обязательным дополнением к
подробнее...
спросили в Пилинг
Как избавиться от черных точек в домашних условиях? Мне 12 лет.
Чистка лица в домашних условиях. Избавляемся от черных точек

Сначала лицо нужно
подробнее...
спросили в Другое
Как сделать дымовую шашку в домашних условиях (заранее спасибо)
Как сделать дымовую шашку ?

Чтобы сделать самодельную дымовуху в домашних условиях, вам
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Закваска
как сделать закваску для изготовления сыра в домашних условиях
Читайте вот ТУТ :
Закваски - это некий состав, вызывающий брожение. Закваски используются для
подробнее...
спросили в Другое
как сварить пиво в домашних условиях?
Как сделать пиво дома – простейшие рецепты приготовления

Пиво — один из древнейших
подробнее...

как бросить курить в домашних условиях ???
Чем раньше бросишь, тем лучше для здоровья! Бросить надо сразу! Раз и навсегда!
Надо
подробнее...

как можно сделать аборт на малом сроке в домашних условиях???тока не советуйте идти в клинику.
тёплое пиво (очень тёплое) две столовые ложки соды (на 05)
выпить нужно 1-2 литра.
так
подробнее...

как и чем можно полечить волосы в домашних условиях (секущиеся, ломкие)?
Маска для волос из ромашки
Наносится на вымытые, слегка подсушенные волосы. Состав: две
подробнее...

Как сделать газировку в домашних условиях? Как сделать газированную воду дома?
Берешь сифон - это такая бутыль с клапаном на горлышке и оплетенная железной сеткой. Еще берешь
подробнее...

как сделать мыло в домашних условиях
я тут такой вопрос тоже недавно задала, но увы никто не ответил)) сама хочу попробовать!!! это
подробнее...

Здраствуйте. Кто-нибудь готовит шаурму в домашних условиях, что туда кладёте? Спасибо
Беру лаваш, намазываю майонезиком, соусом по грузиски, или еще каким нибудь соусом, посыпаю
подробнее...
спросили в Ковер
Как почистить ковер в домашних условиях?
Я чищу Ванишем, бобольше концентрацию и жесткой щеткой на коленках, именно чистить, а не
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*