Как делают кальвадос
Автор Костя сазонов задал вопрос в разделе Напитки
как сделать кальвадос в домашних условиях??? и получил лучший ответ
Ответ от Иллюзия(Лиза)[гуру]
В домашних условиях приготовить кальвадос довольно просто.
Вам потребуются:
на 1 кг яблок 0,5 литра водки,
75 мл воды,
100 г сахара,
две упаковки ванильного сахара.
Яблоки лучше брать нескольких сортов:
основную часть должны составлять сладкие, 10% горько-сладкие и 20% кислые.
Тщательно промойте яблоки и нарежьте мелкими кубиками. Сложите в банку, пересыпьте ванильным сахаром и залейте водкой. Банку закройте крышкой и поставьте на две недели в темное место.
Через две недели яблоки отожмите и слейте полученный настой.
Следите за тем, чтобы в полученную смесь не попала мякоть фруктов: процедите настой через несколько слоев марли.
Затем сварите сироп: в воде тщательно размешайте сахар и доведите до кипения. Медленно вливайте в сироп полученный настой. Дайте напитку остыть и поставьте в холодильник.
Источник: http://vseproedy.ru/napitki/269-kalvados-v-domashnih-usloviyah.html