какое из свойств воды обусловлено ее полярностью

Ответ от Stanislawa[гуру]
Полярность молекулы воды является следствием
полярной природы связи О - Н ( рассматриваемой ниже) ; отсюда и
название ион-диполъное взаимодействие. Уменьшение энергии,
происходящее в процессе сольватации иона, называется энергией
сольватации данного иона.
Полярность молекулы воды Н - О - Н объясняет
хорошую растворимость в воде ионных соединений.
Полярность молекул воды обусловливает
значительные вандерваальсовы силы, а так как температура воздуха обычно
ниже температуры кипения воды, то адсорбируется несколько слоев
молекул .
Полярностью молекул воды объясняется ряд
свойств водных растворов. Водородная связь обусловливает некоторые
свойства воды, технических полимеров, структуру белка и нуклеиновых
кислот.
Полярностью молекул воды и наличием водородных
связей в ее молекулярных агрегатах объясняются и многие другие
физические свойства этого вещества. Например, по температурам
плавления и кипения .
Учитывая полярность молекул воды, можно
предпр-ложить, что существенную роль играет ориентация молекул в
канале. Известны работы о действии электрических сил на процесс
фильтрации.
Благодаря полярности молекул воды электролиты в ней диссоциируют на ионы.
Благодаря полярности молекул воды в ней
растворяются и диссоциируют многие ионные и ковалентные вещества типа
оснований, кислот и солей, большинство солей вступают с водой в
реакции обратимого гидролиза. Вода как растворитель способствует
протеканию огромного числа обменных и окислительно-восстановительных
реакций между веществами.
Неизбежным следствием этого является полярность молекул воды.
Полярность воды делает понятным, почему ее молекулы ориентируются в
электрическом поле, располагаясь положительными концами к
отрицательному источнику поля, а отрицательными - к положительному
источнику. Этим путем напряжение электрического поля понижается.
Диэлектрическая постоянная является мерой этого понижающего действия и
мерой полярности растворителя.
Явление поверхностного натяжения обусловлено полярностью молекул воды.
Высокая величина диэлектрической постоянной определяется сильной полярностью молекул воды,
которые представляют собой диполи с положительными и отрицательными
концами.