Автор Ирина Баканова задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
какую рыбу можно давать 9 месячному ребенку и как ее готовить? и получил лучший ответ
Ответ от ???[гуру]
В таком возрасте лучше всего покупать готовые пюрешки с рыбой, так надежней.... ведь неизвестно какую рыбу тебе продадут в магазине, может она несколько раз замораживалась, неизвестно как хранилась.. да и желудок ребенка еще не готов к такой пище. .
Ну, а когда подрастет малыш, то можно уже и самой готовить.. мы брали филе (покупали в основном форель, лосось) отваривали, потом размельчали в блендере ..можно с маслом.. или с разными овощами ( напр. отварная цветная капуста) ..можно размешать с бульончиком и получится суп-пюре. .
вот например рецепт с 1-3 лет. .
Запеченная рыба под белым соусом
рыба – 100 г, масло – 10 г, мука – 5 г, молоко – 50 г, яйцо – ¼ шт. , лимон – 1/20 шт. , соль – 3 г.
Положить рыбу на доску, разрезать ее пополам и острым ножом тщательно снять с нее кожу. Посыпать рыбу солью, побрызгать лимонным соком, сложить на сковороду в растопленное масло, полить немного бульоном, сваренным из головы, костей и кожи, поставить в духовку на 10-15 минут (припустить) . Подавать с белым соусом, приготовленным следующим образом: в кастрюле подсушить 1 ч. л. муки, просеять ее сквозь сито, залить холодным молоком, дать постоять полчаса, затем поставить варить на плите, все время помешивая и добавляя горячего молока. Кипятить 7-10 минут, пока соус не загустеет, прибавить соли. Можно в готовый соус быстро вмешать половину желтка, разведенного 1 ст. л. молока, и полчайной ложки лимонного сока. Полить этим соусом рыбу, подавать.
белую морскую рыбу готовить на пару или тушить
9-месячному ребёнку можно давать ( и нужно! ) рыбу разных сортов, но только
не имеющую мелких костей. Хорошо её и не варить и не жарить, а потушить.
Из специй добавить только соль. Можно покрошить немного чеснока и зелени.
филе лосося, белой нежирной рыбы, готовить либо на пару или сварить (филе. никаких костей), добавить в картофельное пюре или со шпинатом (правда и некоторых детей может быть аллергия)
Попробуй сначала из пюрешек в магазине детского питания, ну а потом судачка он не костлявый, можешь сварить уху, рыбка. картошка, морковка, лучоккогда свариться,все это помнеш вилкой или можешь в блендор положить получиться пюрешка нехуже чем из магазина..
Треску, желательно готовить на пару или просто отварить
Для детского питания нужна либо хорошая треска, не перемороженая - а где ее взять?, либо филе судака - вот это уже ближе к сегодняшнему дню. Т.е. рыба должна быть не жирная, не пахнущая, не тощая, не костлявая (абсолютно согласна с Еленой).
...думаю в первую очереть не костлявую, а если на полном серьёзе, то и сама бы хотела это узнать...даже специально сходила на кухню посмотреть, что входит в состав в пюре с рыбкой...там написанно "филе рыбы" - очень интересно приплыли....