каплун с и



Автор Лорд задал вопрос в разделе Вторые блюда

Как приготовить каплун с грибами в сметане? и получил лучший ответ

Ответ от Juli Lind[мастер]
Каплун с грибами в сметане.
Сливочное масло ( 4 ст. ложки ) растопить в чугунной жаровне и обжарить в нем разрезанного на куски каплуна. Подогреть коньяк, полить им каплуна и поджечь. Когда пламя погаснет, посыпать каплуна солью и перцем, закрыть жаровню крышкой и держать на слабом огне 45 мин. или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Куски каплуна часто переворачивать, чтобы не пригорели.
Оставшееся сливочное масло растопить в сотейнике и обжарить в нем грибы в течение 5 мин. Переложить грибы в жаровню, посолить по вкусу. Тоненькой струйкой влить взбитые сливки и подавать к столу.
Ингредиенты:
каплун
2.5 кг
масло сливочное
6 ст. ложка
коньяк
4 ст. ложка
соль
2.5 ч. ложка
перец чёрный молотый
0.5 ч. ложка
грибы
250 г
сливки взбитые 30%-ных
0.5 стакан

Ответ от Mizara[гуру]
Каплун с грибами в сметане - очень оригинальное и вкусное праздничное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой:
Сливочное масло (4 ст. ложки) растопить в чугунной жаровне и обжарить в нем разрезанного на куски каплуна. Подогреть коньяк, полить им каплуна и поджечь. Когда пламя погаснет, посыпать каплуна солью и перцем, закрыть жаровню крышкой и держать на слабом огне 45 мин или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Куски каплуна часто переворачивать, чтобы не пригорели.
Оставшееся сливочное масло растопить в сотейнике и обжарить в нем грибы в течение 5 мин. Переложить грибы в жаровню, посолить по вкусу. Тоненькой струйкой влить взбитые сливки и подавать к столу. Каплун с грибами в сметане готов! Приятного вам аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить каплун с грибами в сметане?
Каплун Сергей Ильич на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Каплун Сергей Ильич
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*