кефир и биокефир в чем разница

Ответ от Ёветлана Антонова[гуру]
Основное отличие биокефира от обычного заключается в закваске. Традиционный кефир делают на кефирных грибках, а в биокефир дополнительно вносят бифидобактерии. Они являются частью нормальной микрофлоры кишечника: регулируют работу желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет, подавляют патогенные микробы, синтезируют витамины В1, В2, В6, В12 и С, улучшают усвоение белков и снижают холестерин. Настоящий биопродукт должен содержать не менее 10 в 7 степени бифидо- и молочнокислых бактерий на один грамм. Однако на практике во многих товарах с маркировкой био эти микроорганизмы отсутствуют или их количество ниже нормы из-за нарушений технологии производства или сроков хранения. Поэтому разница между продуктами нередко оказывается только в цене и маркетинге, если не выбрать действительно свежий и качественный вариант.