кекс в микроволновке без разрыхлителя

Ответ от Ђамара Тамара[новичек]
Яйцо, мука, сахар, растительное масло, какао, молоко, щепотка соли разрыхлитель можно заменить 1 ложкой соды загашеную уксусом, а вместо ванилина ванильный сахар ну или можно вообще не ложить не то не другое))

Ответ от Маня[гуру]
Сода есть? Тогда можно с содой, только гасить ее не нужно.
Кекс "Столичный"
масло слив. -230
сахар-230
яйцо-4 шт.
мука 300
изюм-200 (можно исключить или заменить цукатами или орехами)
сода и сухая лимонная кислота- по 1/4 ч. л. Этот кекс можно сделать в большой форме, вес будет около 1 кг, или в маленьких формочках. Температура выпекания 180 градусов

Ответ от Jem 78[гуру]
Разрыхлитель - это обычно или соль аммония или соль нитрит натрия.
Он открыт 170 лет назад и с того же времени нашими бабушками использовалась замена пищевая сода с кислотой (старый кефир 5-15 дней, прокисшее молоко, лимонная кислота).
А ванилин в выпечке можно заменить либо корицей (1 к 1, ванильный сахар заменяется 3 к 1 корицей), либо сахаром 1 к 3 сахара - если по-простому.

Ответ от 3 ответа[гуру]