Автор Геннадий Егоров задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
подскажите пожалуйста ,как солить хамсу ? и получил лучший ответ
Ответ от Ёчастливая Я[гуру]
Ингредиенты: При сухом посоле: Хамса или килька - 1 кг Соль - 150 г Черный душистый перец - 5 горошин При мокром посоле: Вода - 1 л Соль - 250 г Лавровый лист - 2 шт Перец горошком - 5 горошин Описание процесса приготовления: Существует 2 способа засолки рыбы: сухой и мокрый. Сухой способ: Кильку и хамсу надо хорошо промыть, перетереть рыбу со всех сторон солью из расчета 150 г на 1 кг рыбы, укладывают рыбу желательно в деревянные ящики или можно в стеклянные банки, высыпая туда все остатки соли. Можно между рядами положить пряности. Готова будет через 5 дней, перед употреблением промыть теплой прокипячёной водой. Приятного аппетита!! ! Мокрый способ: Хамсу и кильку хорошо промыть и уложить в подготовленную емкость и залить охлажденным рассолом. Приготовление рассола: Воду вскипятить, добавить туда соль, охладить и залить подготовленную рыбу. В рассол можно добавить черный перец и лавровый лист. Хранить рыбу в холодном месте. Готова к употреблению через 3 дня.
Хамсу поместить в емкость, пересыпать солью. Через 2-3 дня выломать т. е. промыть от соли и залить соляным рассолом ( соль + вода, чтобы плавала картошка) . Можно пересыпать семенами кинзы, лавровым листом и сахаром, будет прянный посол.
как правильно солить семгу в домашних условиях?
Как правильно засолить сёмгу в домашних условиях:
А вот филе лучше всего солить. Только
подробнее...
как удалить бородавку в домашних условиях
Как удалить бородавки в домашних условиях
Рецепты лечения.
• В домашних
подробнее...
как вылечить молочницу в домашних условиях
А если вы желаете, чтобы заболевание отступило быстрее, вам нужно знать, как вылечить молочницу в
подробнее...
как засолить скумбрию в домашних условиях?
Как засолить скумбрию. Этап первый. Процесс засолки скумбрии начинается с ее очистки внутри. После
подробнее...
как делать квас в домашних условиях
Смотря, какой рецепт Вы предпочтёте.. . Надо на 5-и литровую кастрюлю воды, одну четверть квасного
подробнее...
как лечить животных в домашних условиях??
Смотря какая болезнь. .
Как лечить животных в домашних условиях Лечение животных порой
подробнее...
Как вылечить флюс в домашних условиях?
Многие люди, даже испытывая зубную боль, терпят, стараясь отложить визит к стоматологу на как можно
подробнее...
как сварить пиво в домашних условиях?
Как сделать пиво дома – простейшие рецепты приготовления
Пиво — один из древнейших
подробнее...
как вырастить кристалл в домашних условиях
СМОТРИТЕ НА ЭТИХ САЙТАХ
... условиях, вырастить кристалл, кристаллы поваренной соли..
подробнее...
Как сделать пластилин в домашних условиях? 1... 2... 3... ...
Рецепты соленого теста, лепка поделок и картин.
• Основные методы сушки.
• -
Как сделать пластилина в домашних условиях?
❖ Рецепты соленого теста, лепка поделок и картин.
• Основные методы сушки.
• -
У кого было маточное кровотечение? Каковы симптомы? Как его остановить в домашних условиях? Госпитализации боюсь!!!!
С ума сошла что ли? Это летальный исход, если во время не оказать помощь. Какое на хрен в домашних
подробнее...
как выплавить медь в домашних условиях
Как расплавить медь в домашних условиях
Для изготовления медных изделий используют
подробнее...
как почистить золото в домашних условиях
Вариантов того, как почистить золото в домашних условиях действительно много. Можно смело выбирать
подробнее...
Как вывести татуировку в домашних условиях?
Любой из способов вывести татуировку в домашних условиях может привести к печальным последствиям.
подробнее...